食品配方成分分析—大豆低聚糖检测_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：936丨发布时间：2025-06-16 17:55:02丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食品配方成分分析—大豆低聚糖检测_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

成分定量分析：

• 总低聚糖含量：定量范围0.01%-100%，相对标准偏差≤1.5%（GB5009.8）
• 单糖组成比例：葡萄糖、半乳糖、果糖含量测定（精度±0.5%）
• 棉子糖/水苏糖比值：棉子糖占比≥30%（高效液相色谱法）

• 水分含量：≤5.0%（卡尔费休法，参照ISO5498）
• 溶解度：≥98%（25℃水溶液，振荡溶解法）
• pH值：6.0-7.5（电位滴定法）

• 需氧菌总数：≤1000CFU/g（平板计数法）
• 霉菌和酵母菌：≤100CFU/g（参照GB4789.15）
• 致病菌检测：沙门氏菌阴性（选择性培养基法）

• 铅含量：≤0.1mg/kg（原子吸收光谱法）
• 砷含量：≤0.2mg/kg（氢化物发生原子荧光法）
• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（气相色谱-质谱联用法）

• 热稳定性：80℃储存30天，含量损失≤5%（加速试验法）
• 光稳定性：紫外线照射下，降解率≤3%（光解箱法）
• 湿度稳定性：相对湿度75%下，含水量变化≤0.5%（干燥失重法）

• 益生元活性：双歧杆菌增殖率≥50%（体外发酵法）
• 热量值测定：≤2kcal/g（氧弹量热法）
• 降血糖效果验证：葡萄糖耐量试验阳性（动物模型法）

• 色泽：白色至淡黄色（目视比对法）
• 气味：无异味（感官分析法）
• 口感：甜度指数≤0.3（感官评分法）

• 迁移物检测：塑化剂≤0.05mg/kg（气相色谱法）
• 密封性测试：泄漏率≤0.01%（负压法）
• 化学稳定性：接触材料后成分变化≤1%（色谱分析法）

• 溶剂残留：乙醇≤10mg/kg（顶空气相色谱法）
• 酶制剂残留：蛋白酶活性阴性（酶联免疫法）
• 金属碎片检出：粒径≤0.5mm（筛分法）

• 能量值标注验证：偏差≤5%（计算法）
• 膳食纤维含量：≥85%（酶重量法）
• 过敏原检测：大豆蛋白残留≤10mg/kg（免疫分析法）

检测范围

1.大豆制品：涵盖大豆粉、豆浆等，重点检测低聚糖含量及加工残留物。

2.益生元补充剂：包括粉末和胶囊形式，侧重功能性验证及微生物控制。

3.婴儿配方食品：奶粉和液态配方，核心检测重金属限值和营养成分准确性。

4.功能性饮料：果汁和能量饮品，强调低聚糖稳定性及添加剂相容性。

5.保健食品胶囊：软胶囊和硬胶囊，重点评估包装迁移物及成分降解。

6.发酵豆制品：如纳豆和酱油，检测残留发酵剂及微生物安全性。

7.宠物营养品：饲料和零食，侧重污染物检测及功能性效果验证。

8.食品添加剂粉末：直接添加用配料，核心检测纯度及理化指标一致性。

9.烘焙食品：面包和饼干，重点验证热加工后低聚糖保留率及感官属性。

10.乳制品替代品：植物奶和酸奶，检测营养标签合规性及稳定性参数。

检测方法

国际标准：

• AOACOfficialMethod2001.02食品中低聚糖含量测定
• ISO5498:1981食品中低聚糖的酶解测定方法
• ISO21527-1:2008酵母和霉菌计数方法

• GB/T22281-2008大豆低聚糖含量测定方法
• GB5009.8-2016食品中糖的测定
• GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母计数

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围10-2000m/z，分辨率≥60,000）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.1ppb，波长范围190-900nm）

4.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

5.微生物培养箱：MemmertINC108（温度范围0-70℃，均匀性±0.5℃）

6.恒温振荡器：IKAKS4000icontrol（转速50-400rpm，振幅20mm）

7.电子天平：MettlerToledoXS205（量程0-220g，精度0.01mg）

8.水分测定仪：Metrohm874OvenSampleProcessor（温度范围40-160℃，精度±0.2%）

9.离心机：Eppendorf5425R（最大转速15,000rpm，容量24×1.5mL）

10.pH计：HannaInstrumentsHI98103（测量范围0.00-14.00，精度±0.01）

11.粘度计：BrookfieldDV2T（扭矩范围0.1-100%，转速0.1-200rpm）

12.光解箱：AtlasSUNTESTXLS+（光照强度765W/m²，温度控制±1℃）

13.电导率仪：HachHQ40D（范围0-2000µS/cm，精度±0.5%）

14.酶标仪：BioTekSynergyH1（波长范围200-999nm，检测模式双光路）

15.筛分仪：RetschAS200control（振幅0.5-3mm，筛分时间1-99min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。