食品成分分析—大豆膳食纤维检测_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：951丨发布时间：2025-06-16 17:55:00丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食品成分分析—大豆膳食纤维检测_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

膳食纤维组分分析：

• 总膳食纤维含量：TDF≥80%（参照AOAC991.43）
• 可溶性膳食纤维：SDF含量范围20-40%
• 不可溶性膳食纤维：IDF含量范围40-60%

• 水分含量：≤12%（参照GB5009.3）
• 灰分含量：≤5%（参照GB5009.4）
• 灼烧残渣：≤0.5%

• 粗蛋白含量：凯氏定氮法（氮转化系数6.25）
• 蛋白质溶解度：≥85%（pH7.0）
• 氨基酸组成：必需氨基酸占比≥40%

• 粗脂肪含量：索氏提取法（乙醚溶剂）
• 脂肪酸组成：饱和脂肪酸≤30%
• 反式脂肪检测：≤0.5g/100g

• 总碳水化合物计算：减差法精度±1%
• 糖分含量：还原糖≤5%（参照GB5009.8）
• 淀粉残留：≤2%

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
• 大肠菌群检测：MPN法阴性
• 霉菌和酵母计数：≤100CFU/g

• 铅含量：≤0.2mg/kg（参照GB5009.12）
• 砷含量：≤0.5mg/kg
• 镉含量：≤0.1mg/kg

• 有机磷农药残留：≤0.01mg/kg
• 拟除虫菊酯残留：≤0.05mg/kg
• 除草剂检测：草甘膦≤1mg/kg

• 必需氨基酸含量：赖氨酸≥6.5g/100g蛋白
• 氨基酸组成比例：HPLC法分离
• 色氨酸检测：荧光法灵敏度0.01%

• 持水性测定：≥5g水/g纤维
• 膨胀力测定：≥4mL/g
• 黏度分析：旋转黏度计测定

检测范围

1.大豆粉：检测重点为总膳食纤维含量和水分控制，确保加工稳定性。

2.豆奶饮品：侧重可溶性膳食纤维比例和微生物安全，防止腐败变质。

3.豆腐制品：分析不可溶性膳食纤维含量及重金属残留，保障食品卫生。

4.豆芽产品：检测农药残留和水分平衡，评估新鲜度与安全风险。

5.发酵豆制品（如豆豉）：重点监测微生物指标和氨基酸组成，支持发酵工艺优化。

6.大豆蛋白粉：聚焦蛋白质溶解度和脂肪含量，确保营养品质。

7.豆油原料：检测脂肪酸组成及反式脂肪，控制氧化稳定性。

8.婴儿配方食品：严格评估重金属含量和菌落总数，满足特殊膳食需求。

9.保健食品：分析功能性指标如持水性和膨胀力，验证健康功效。

10.饲料用大豆粕：检测粗蛋白含量和淀粉残留，优化动物营养配比。

检测方法

国际标准：

• AOAC991.43总膳食纤维测定（酶-重量法）
• AOAC985.29可溶性纤维分离（酶解过滤法）
• ISO6496动物饲料水分测定（烘箱干燥法）
• ISO21572食品中蛋白质检测（凯氏定氮法）

• GB5009.88食品中膳食纤维测定（酶解重量法）
• GB5009.3食品中水分测定（直接干燥法）
• GB5009.4食品中灰分测定（高温灼烧法）
• GB5009.12食品中铅测定（石墨炉原子吸收法）

检测设备

1.样品粉碎机：FossKnifetec1095（转速28000rpm，粒度≤0.5mm）

2.恒温烘箱：MemmertUN256plus（温度范围20-300°C，精度±0.5°C）

3.马弗炉：NaberthermL5/11（最高温度1100°C，升温速率10°C/min）

4.离心机：Eppendorf5910R（最大转速15000rpm，容量4×100mL）

5.纤维测定仪：AnkomA200（酶解模块，容量24样品）

6.凯氏定氮仪：BuchiK-435（消化温度420°C，蒸馏精度±0.1%）

7.索氏提取器：GerhardtSoxtherm（溶剂回收率≥98%，批次容量6）

8.高效液相色谱仪：Agilent1260II（UV检测器波长254nm，流速1mL/min）

9.气相色谱-质谱仪：ThermoFisherISQ7000（检出限0.001ng/g，扫描范围50-650m/z）

10.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000（元素检测限0.0001ppm）

11.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

12.旋转黏度计：BrookfieldDV2T（转速0.3-200RPM，扭矩范围0.1-7187mNm）

13.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.01pH，温度补偿）

14.电子天平：SartoriusCubis（量程0.001g-3200g，精度±0.0001g）

15.恒温水浴锅：JulaboF12（温度范围-20-150°C，稳定性±0.1°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。