奥利奥草莓夹心饼检测

点击：91丨发布时间：2025-05-26 12:22:48丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，奥利奥草莓夹心饼检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.感官指标：色泽（L*a*b*色差≤3.0）、气味（无异味）、口感（酥脆度≥85N/cm）
2.理化指标：水分含量（≤4.5%）、酸价（≤3.0mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
3.微生物限值：大肠菌群（＜10CFU/g）、霉菌（≤50CFU/g）
4.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤1.0g/kg）
5.过敏原筛查：麸质（＜20ppm）、乳蛋白（＜10ppm）

检测范围

1.饼干基体：小麦粉基质理化特性与烘焙工艺验证
2.草莓夹心馅料：果酱黏度（3000-5000mPas）、色素均匀度（CV值≤8%）
3.包装材料：铝箔复合膜透氧率（＜0.5cm/m24h0.1MPa）
4.生产环境样本：车间空气落菌数（＜50CFU/皿4h）
5.成品批次：连续生产30批次随机抽样

检测方法

1.ISO5492:2008感官分析通则
2.GB5009.3-2016食品中水分的测定
3.ASTMD7634-10食用油脂酸价测定法
4.GB4789.3-2016大肠菌群计数
5.GB5009.28-2016防腐剂液相色谱法
6.AOACOfficialMethod991.19麸质ELISA检测

检测设备

1.梅特勒托利多HX204卤素水分测定仪（精度0.002g）
2.安捷伦7890B气相色谱仪（FID检测器，检出限0.01μg/mL）
3.赛默飞HerathermOGS60微生物培养箱（温控精度0.3℃）
4.岛津LC-20AT高效液相色谱仪（二极管阵列检测器）
5.珀金埃尔merELMAx200酶标仪（波长范围340-850nm）
6.BrookfieldDV2T黏度计（剪切速率1-1000s⁻）
7.MOCONOX-TRAN2/22透氧分析仪（分辨率0.001cm/m24h）
8.StableMicroSystemsTA.XTplus质构仪（50kg载荷传感器）
9.ThermoScientificiCAPRQICP-MS重金属分析仪（ppb级检出限）
10.RomerLabsAgraQuantGlutenG12试剂盒（定量限5ppm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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