香焙核桃挞检测

点击：98丨发布时间：2025-05-17 12:17:34丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，香焙核桃挞检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

2.理化参数：水分含量（≤8%）、酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、蛋白质含量（≥8%）

3.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤1.0g/kg）、脱氢乙酸（≤0.5g/kg）、甜味剂（按GB2760限量）

4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

5.过敏原控制：核桃成分定量分析（≥15%）、麸质残留（≤20mg/kg）

1.核桃原料：生核桃仁、熟制核桃碎、调味核桃颗粒

2.挞皮原料：小麦粉、黄油、起酥油、鸡蛋液

3.馅料成分：乳脂奶油、白砂糖、蜂蜜、焦糖酱

4.成品包装材料：铝箔托盒（迁移物检测）、PET塑料膜（透氧率≤15cm/m24hatm）

5.终产品：单粒包装核桃挞（净含量偏差5%）、礼盒装组合产品

1.微生物检验：GB4789.2-2016菌落总数测定、ISO6579-1:2017沙门氏菌检验法

2.理化分析：GB5009.3-2016水分测定法、GB5009.227-2016酸价滴定法

3.添加剂检测：GB5009.28-2016防腐剂HPLC法、GB5009.263-2016甜味剂LC-MS/MS法

4.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅、GB5009.15-2014ICP-MS测镉

5.过敏原检测：AOACOfficialMethod2014.09麸质ELISA法、实时荧光PCR法测核桃成分

1.气相色谱仪（Agilent7890B）：农残及挥发性物质分析，检出限达0.01mg/kg

2.原子吸收光谱仪（PerkinElmerAA-6880）：重金属元素定量分析精度2%

3.全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：可识别2000+菌种数据库

4.质构分析仪（StableMicroSystemsTA.XTPlus）：挞皮酥脆度测试（穿刺力20-50N）

5.激光粒度仪（MalvernMastersizer3000）：核桃颗粒粒径分布检测（D50=1-3mm）

6.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：过氧化值测定波长234nm

7.微波消解系统（CEMMARS6）：样品前处理温度控制1℃

8.实时荧光定量PCR仪（ABIQuantStudio5）：过敏原DNA扩增检测灵敏度达1ppm

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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