GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：937丨发布时间：2025-06-30 19:32:29丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

色度参数检测：

• 黄度指数测定：YI值范围计算（参照GB/T 24302-2009）
• 白度指数测定：WI值评估（依据ISO 2470-1:2016）
• 色差分析：ΔE差值计算（L*a*b*空间）

物理属性检测：

• 水分含量测定：精度±0.1%（水分百分比≤15.0%）
• 碎米率分析：碎粒比例≤10%（完整粒率≥90%）
• 粒形尺寸测量：长宽比偏差±5%

化学成分检测：

• 蛋白质含量检测：凯氏定氮法（N含量≥7.0g/100g）
• 脂肪含量检测：索氏提取法（脂肪百分比≤2.0%）
• 灰分测定：灼烧残渣量≤0.8%

微生物指标检测：

• 菌落总数测定：CFU/g≤1000
• 霉菌污染检测：阳性检出限≤50CFU/g
• 黄曲霉毒素筛查：B1含量≤5μg/kg

感官评价检测：

• 色泽外观评级：参照ISO 8586:2012标准
• 气味强度测定：异味阈值评估
• 质地手感分析：弹性参数≥0.6

重金属残留检测：

• 铅含量测定：ICP-MS法（Pb≤0.2mg/kg）
• 镉含量测定：原子吸收法（Cd≤0.1mg/kg）
• 汞残留筛查：冷原子吸收法（Hg≤0.02mg/kg）

农药残留检测：

• 有机磷类测定：GC-MS法（残留量≤0.01mg/kg）
• 拟除虫菊酯类筛查：HPLC法（检出限≤0.005mg/kg）
• 杀菌剂残留分析：多残留扫描法

营养元素检测：

• 铁含量测定：AAS法（Fe≥5mg/kg）
• 锌含量分析：ICP-OES法（Zn≥10mg/kg）
• 钙镁比检测：滴定法（比值≤2.0）

储藏稳定性检测：

• 酸价测定：滴定终点pH值≤5.0
• 过氧化值分析：滴定法（POV≤10meq/kg）
• 脂肪酸败筛查：GC法（FFA≤0.5%）

异物杂质检测：

• 沙石含量测定：筛分法（杂质≤0.1%）
• 金属碎片筛查：磁选法（检出限≤0.5mm）
• 虫卵污染分析：显微镜计数法（≤5个/kg）

检测范围

1. 粳米类： 包括普通粳米及强化品种，重点检测黄度指数变化及水分平衡，防止储藏劣变

2. 籼米类： 涵盖长粒籼米和杂交品种，侧重色差ΔE值和碎米率监控，确保外观品质

3. 糯米类： 如黑糯米和红糯米，检测重点为粘度相关参数及白度指数，评估加工适应性

4. 香米类： 包括泰国香米等，突出气味强度测定和黄曲霉毒素筛查，维持香气纯度

5. 有机大米： 认证有机产品，重点检测农药残留和重金属含量，验证无污染标准

6. 蒸谷米类： 预处理蒸煮米，侧重水分含量和蛋白质稳定性，优化营养保留

7. 碎米副产品： 加工剩余碎粒，检测灰分和脂肪含量，确保饲料级安全

8. 营养强化米： 添加维生素或矿物质，重点分析铁锌含量及黄度指数一致性

9. 陈米类： 长期仓储大米，突出酸价和过氧化值检测，评估氧化程度

10. 进口大米： 跨境贸易品种，检测范围涵盖微生物指标和异物杂质，符合检疫规范

检测方法

国际标准：

• ISO 11036:1994 Sensory analysis -- Methodology -- Texture profile
• ISO 24557:2009 Pulses -- Determination of moisture content -- Air-oven method
• ISO 20483:2013 Cereals and pulses -- Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content -- Kjeldahl method

国家标准：

• GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定
• GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
• GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量

（方法差异说明：GB/T 24302采用CIE LAB模型直接计算YI值，而ISO标准侧重感官评价；水分测定中GB 5009.3规定105℃烘箱法，ISO 24557允许其他温度修正；污染物检测GB 2762设定更严格限量阈值）

检测设备

1. 分光色差计： CM-700d型（测量范围L*0-100，精度±0.01）

2. 电子天平： ME204E型（量程0.1g-220g，精度±0.0001g）

3. 烘箱干燥器： DHG-9070A型（温度范围30℃-250℃，稳定性±0.5℃）

4. 凯氏定氮仪： K9840型（蒸馏速度5ml/min，氮回收率≥99%）

5. 原子吸收光谱仪： AA-7000型（检出限Pb 0.001mg/kg，波长范围185-900nm）

6. 气相色谱质谱联用仪： GCMS-QP2020型（分辨率0.1amu，扫描速度10,000amu/sec）

7. 高压液相色谱仪： LC-20A型（流量范围0.001-10ml/min，压力限40MPa）

8. 微生物培养箱： SPX-150型（温度控制20℃-60℃，湿度±1%）

9. 粒度分析筛： Φ200型（筛孔尺寸0.5mm-5mm，振动频率50Hz）

10. 粘度测定仪： NDJ-5S型（扭矩范围0.1mN·m-100mN·m，转速0.3-100rpm）

11. 酸度计： PHS-3E型（pH测量范围0-14，精度±0.01）

12. 紫外分光光度计： UV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

13. 微波消解仪： MDS-6G型（温度上限300℃，压力5MPa）

14. 显微镜： BX53型（放大倍数40X-1000X，分辨率0.2μm）

15. 离心机： TGL-16M型（转速0-16000rpm，容量50ml×4）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。