食用油配方成分分析检测_第三方检测机构-中化所检测中心
点击：974丨发布时间：2025-06-16 17:55:08丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食用油配方成分分析检测_第三方检测机构-中化所检测中心
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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
脂肪酸组成分析：
- 饱和脂肪酸含量：C14:0至C24:0测定（参照ISO5508）
- 不饱和脂肪酸比例：单不饱和脂肪酸（MUFA）≥40%，多不饱和脂肪酸（PUFA）≤60%（GB5009.168）
- 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762）
- 苯并芘检测：限值≤2μg/kg（参照ISO15302）
- 酸价测定：≤3mgKOH/g（GB5009.229）
- 过氧化值检验：≤10meq/kg（ISO3960）
- 诱导期测定：≥8小时（参照AOCSCd12b-92）
- 自由基清除率：≥80%（GB5009.248）
- 抗氧化剂残留：BHA≤0.2g/kg、BHT≤0.2g/kg（GB2760）
- 乳化剂含量：单甘酯≤5g/kg（ISO11053）
- 菌落总数：≤1000CFU/g（GB4789.2）
- 霉菌与酵母检测：≤100CFU/g（ISO21527）
- 有机磷农药：敌敌畏≤0.05mg/kg（GB23200.113）
- 拟除虫菊酯类：氯氰菊酯≤0.1mg/kg（参照ISO17070）
- 维生素E含量：≥50mg/kg（GB5009.82）
- Omega-3脂肪酸比例：≥5%（ISO12966）
- 丙二醛值：≤0.5mg/kg（GB5009.181）
- 酮体检测：丙酮≤10mg/kg（AOCSCc17-95）
- 反式脂肪酸检测：≤2%（GB28050）
- 甘油三酯谱分析：C50-C54分布（参照ISO29822）
检测范围
1.植物油：涵盖橄榄油、菜籽油、大豆油等，重点检测脂肪酸组成和抗氧化稳定性，确保营养成分均衡与保质期达标。
2.动物油：包括猪油、牛油、鱼油等，侧重污染物残留如重金属和微生物，评估食用安全性与氧化酸败风险。
3.调和油：多种油脂混合产品，核心检测添加剂含量和脂肪酸比例，验证配方一致性及营养标注真实性。
4.精炼油：深度加工油脂如水化精炼油，重点分析酸价、过氧化值及残留溶剂，确保纯度和加工安全性。
5.氢化油：部分氢化植物油制品，突出反式脂肪酸检测和氧化诱导期，评估健康风险与保存性能。
6.食用油副产品：如磷脂油脚、脱臭馏出物，侧重污染物筛查和营养成分量化，监控回收利用安全性。
7.生物柴油原料油：废弃油脂转化产品，重点检测酸值、水分及金属离子，确保燃料级油脂兼容性。
8.食用油脂制品：人造黄油、起酥油等，核心测试乳化剂含量和氧化稳定性，验证加工工艺与货架期。
9.特殊用途油：婴儿配方油、医用营养油等，侧重农药残留和维生素E含量，保障特定人群健康安全。
10.进口食用油：跨境贸易油脂，重点筛查苯并芘和微生物污染，比对国际与国家标准符合性。
检测方法
国际标准：
- ISO5508:2023动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析法
- ISO3960:2017油脂过氧化值滴定测定法
- ISO15302:2017油脂中苯并芘的HPLC检测法
- ISO29822:2020甘油三酯组成的HPLC-MS分析法
- GB5009.229-2023食品酸价的滴定测定法
- GB5009.168-2023食品中脂肪酸的气相色谱法
- GB23200.113-2023食品中农药残留的气相色谱-质谱法
- GB4789.2-2023食品微生物菌落总数测定法
检测设备
1.气相色谱仪：Agilent7890B型（分辨率0.1ppb，柱温-50°C至400°C）
2.高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class（流速0.001-5mL/min，检测限0.01ppm）
3.质谱联用仪：ThermoScientificQExactivePlus（质量精度<1ppm，扫描范围50-2000m/z）
4.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）
5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限铅0.001mg/kg，火焰/石墨炉双模式）
6.微波消解系统：CEMMars6（温度0-300°C，压力0-800psi，样品容量40位）
7.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.001mL，支持pH/氧化还原滴定）
8.氧化稳定性测定仪：MetrohmRancimat892（温度50-200°C，诱导期测量精度±0.1小时）
9.微生物培养箱：MemmertIPP260（温度范围0-70°C，湿度控制±1%）
10.水分测定仪：MettlerToledoHL153（称重范围0-150g，精度±0.0001g）
11.冷冻离心机：Eppendorf5425R（转速100-30,000rpm，温度-20°C至40°C）
12.旋转蒸发仪：BüchiR-300（真空度<5mbar，蒸发速率0.5-5L/h）
13.傅里叶红外光谱仪：BrukerALPHAII（波长范围7800-350cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）
14.自动旋光仪：RudolphResearchAutopolIV（角度范围±90°，精度±0.001°）
15.氮吹浓缩仪：OrganomationN-EVAP112（温度30-150°C，气体流量0-15L/min）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
实验检测
荣誉资质
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