食品营养标签检测_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：949丨发布时间：2025-06-16 17:52:43丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食品营养标签检测_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

宏量营养素检测：

• 蛋白质含量：凯氏定氮法测定，粗蛋白含量≥标注值±20%（GB5009.5）
• 脂肪总量：酸水解-萃取法，总脂肪含量（g/100g）误差≤5%（参照AOAC991.43）
• 碳水化合物组分：酶解-高效液相色谱法，糖含量（包括单糖、双糖）（GB5009.8）

• 维生素分析：液相色谱法，维生素A含量（μgRE/100g）检测限0.1μg（参照AOAC2011.06）
• 矿物质测定：原子吸收光谱法，钙含量（mg/100g）偏差±10%（GB5009.92）
• 微量元素筛查：电感耦合等离子质谱法，铁、锌含量（mg/kg）（GB5009.268）

• 防腐剂含量：气相色谱法，苯甲酸钠≤0.1g/kg（GB5009.28）
• 色素分析：液相色谱-质谱联用，合成色素含量（mg/kg）检出限0.01（参照ISO13365）
• 甜味剂测定：离子色谱法，阿斯巴甜含量≤0.6g/kg（GB5009.263）

• 重金属残留：石墨炉原子吸收法，铅含量≤0.1mg/kg（GB5009.12）
• 农药残留：气相色谱质谱法，有机磷类检出限0.01mg/kg（参照AOAC2007.01）
• 真菌毒素检测：酶联免疫法，黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（GB5009.22）

• 细菌总数：平板计数法，CFU/g≤10^5（GB4789.2）
• 致病菌检测：PCR法，沙门氏菌不得检出（参照ISO6579）
• 大肠杆菌群：滤膜法，MPN/100mL≤10（GB4789.3）

• 净含量测定：重量法，误差±5%（GB7718）
• 保质期验证：加速老化试验，保质期标注合规性（参照AOAC2019.08）
• 营养声称审核：数据复核，如“低脂”脂肪≤3g/100g（GB28050）

• 牛奶蛋白残留：ELISA法，检出限0.1ppm（参照AOAC2016.07）
• 花生过敏原：实时荧光PCR，DNA含量≤10mg/kg（GB5009.271）
• 麸质筛查：免疫层析法，麸质含量≤20mg/kg（参照ISO21415）

• 膳食纤维测定：酶-重量法，总纤维含量（g/100g）（GB5009.88）
• 益生菌计数：流式细胞术，活菌数≥10^6CFU/g（参照ISO19344）
• 抗氧化剂含量：液相色谱法，多酚类化合物（mgGAE/100g）（GB5009.265）

• 颜色稳定性：色差计法，ΔE≤3.0（参照AOAC2014.11）
• 气味分析：电子鼻法，挥发性物质谱图匹配度≥90%（GB5009.266）
• 质地测试：质构仪法，硬度偏差±10%（参照ISO11036）

• 塑化剂迁移：气相色谱法，邻苯二甲酸酯≤0.01mg/kg（GB31604.30）
• 金属元素溶出：电感耦合等离子体法，铅迁移量≤0.01mg/dm²（参照ISO6486）
• 油墨残留检测：液相色谱-质谱联用，苯类溶剂≤0.01mg/kg（GB9685）

检测范围

1.乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪等，检测重点在蛋白质、脂肪含量精准测定及钙质分析，确保营养均衡性。

2.谷物制品：面包、面条、早餐谷物等，侧重碳水化合物组分、膳食纤维含量及添加剂限量筛查。

3.肉类加工品：火腿、香肠、罐头等，重点检测蛋白质含量、防腐剂残留及微生物安全。

4.饮料产品：果汁、碳酸饮料、功能饮料等，核心在糖分含量、色素添加剂及保质期验证。

5.婴儿配方食品：奶粉、辅食等，强调营养均衡验证、污染物残留及过敏原风险。

6.烘焙食品：饼干、蛋糕、糕点等，检测重点包括脂肪组分、添加剂合规性及感官属性。

7.调味品：酱油、醋、酱料等，侧重钠含量、防腐剂限量及微生物污染评估。

8.冷冻食品：速冻水饺、冰淇淋等，核心在保质期加速测试、微生物总数及营养成分稳定性。

9.保健食品：维生素补充剂、益生菌产品等，重点分析功能性成分含量、标签声称真实性及污染物筛查。

10.宠物食品：干粮、湿粮等，检测蛋白质、脂肪营养比例、添加剂安全性及保质期合规性。

检测方法

国际标准：

• AOAC991.43总脂肪测定（酸水解-萃取法，与美国标准在萃取溶剂用量有差异）
• AOAC2011.06维生素A和E定量（液相色谱法，与欧洲标准在色谱柱类型不同）
• ISO6579沙门氏菌检测（PCR扩增法，与AOAC方法在引物设计上存在差异）
• ISO21415麸质含量测定（免疫学方法，灵敏度高于多数国家标准）
• AOAC2016.07过敏原残留检测（ELISA法，检出限要求更严格）

• GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法，与AOAC在消化时间要求不同）
• GB5009.6-2016食品中脂肪的测定（酸水解法，与国际标准在称样量有差异）
• GB5009.8-2016食品中糖的测定（高效液相色谱法，检测范围更广）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验-菌落总数测定（平板计数法，培养温度设定有别于ISO）
• GB28050-2011预包装食品营养标签通则（标签审核方法，参数限值与国际标准差异）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.001μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）

2.气相色谱质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020NX（分辨率0.1Da，质量范围10-1050m/z）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.1ppb，波长范围185-900nm）

4.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoFisheriCAPRQ（精度±2%，元素扫描速度1000amu/sec）

5.凯氏定氮仪：BüchiK-435（蒸馏速率4-6mL/min，滴定准确性±0.1%）

6.酶标仪：BioTekSynergyH1（波长范围200-999nm，检测速度<5秒/孔）

7.实时荧光PCR仪：AppliedBiosystems7500（扩增效率90-110%，通道数6）

8.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长精度±0.1nm，扫描速度1200nm/min）

9.质构仪：StableMicroSystemsTA.XTplus（载荷范围0-50kg，精度±0.01%）

10.电子鼻系统：AlphaMOSFOX4000（传感器数量18，响应时间<1秒）

11.流式细胞仪：BDFACSCelesta（检测速度10000细胞/秒，激光波长488nm）

12.微波消解仪：CEMMARS6（温度范围0-300℃，压力控制±1psi）

13.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.001mL，电极类型复合）

14.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone（温度-50℃，真空度<0.1mbar）

15.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度控制±0.1℃，容量300L）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。