广东人工鸡蛋农产品成分分析_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：935丨发布时间：2025-06-16 17:45:30丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，广东人工鸡蛋农产品成分分析_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

营养成分检测：

• 蛋白质含量：定量分析（≥10.0g/100g，参照GB5009.5）
• 脂肪构成：饱和脂肪占比≤30%，不饱和脂肪检测
• 维生素水平：维生素A≥800IU/100g，维生素D测定

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg（GB2762限量）
• 农药残留：有机磷类多残留扫描（检出限0.01ppm）
• 抗生素残留：四环素类阴性检测

• 总菌落计数：≤10^4CFU/g（GB4789.2标准）
• 致病菌检测：沙门氏菌阴性，大肠杆菌限量
• 霉菌及酵母计数：≤100CFU/g

• 质地分析：硬度值≥50N，弹性模量测定
• 颜色评估：CIELab坐标（L≥70，a值范围）
• 水分含量：≤5.0%（重量法）

• 防腐剂限量：苯甲酸钠≤0.1%，山梨酸钾检测
• 色素添加：合成色素如柠檬黄≤0.01g/kg
• 香精成分：气相色谱定量分析

• 过敏原筛查：大豆蛋白、乳清蛋白阴性（ELISA法）
• 麸质残留：≤20ppm（免疫学检测）

• 保质期测试：加速老化试验（40°C/75%RH，保质≥12个月）
• pH值控制：范围5.0-7.0（电位法）

• 矿物质含量：钙≥100mg/100g，铁、锌定量
• 氨基酸组成：必需氨基酸比例分析

• 迁移测试：塑料成分溶出限量
• 密封性检查：泄漏压力≥0.3MPa

• GMO筛查：外源基因阴性（PCR法）
• 蛋白质表达：Westernblot验证

检测范围

1.植物蛋白基人工鸡蛋：以大豆、豌豆蛋白为主，重点检测蛋白质质量和氨基酸平衡，确保营养等效性

2.藻类源人工鸡蛋：含螺旋藻成分，侧重重金属污染物和维生素含量检测，保证低环境毒性

3.混合型人工鸡蛋制品：结合多种植物蛋白，检测脂肪构成和添加剂合规性，优化产品稳定性

4.液态人工鸡蛋替代品：用于饮料加工，着重微生物安全和防腐剂限量检测，防止变质风险

5.粉末状人工鸡蛋产品：需复水使用，检测水分含量、保质期及溶解特性，确保使用便捷性

6.调味人工鸡蛋风味品：添加香精色素，重点筛查合成添加剂和过敏原，符合感官标准

7.有机认证人工鸡蛋：无化学合成物，严格农药残留和转基因检测，满足有机规范

8.儿童营养强化人工鸡蛋：强化钙铁元素，检测矿物质含量和安全性，支持生长发育需求

9.出口专用人工鸡蛋：针对国际标准，侧重重金属和微生物指标，确保跨境合规

10.临床膳食人工鸡蛋：用于特殊医疗，检测低过敏性及营养密度，适配病人需求

检测方法

国际标准：

• ISO21572:2019食品蛋白质检测方法
• AOAC985.29脂肪含量测定
• ISO4833-1:2013微生物计数方法
• ISO6496:1999水分含量测定
• ISO15214:1998乳酸菌检测

• GB5009.5-2016食品蛋白质测定
• GB5009.6-2016食品脂肪测定
• GB4789.2-2016微生物总数测定
• GB5009.12-2017铅含量测定
• GB5009.15-2014镉含量测定

检测设备

1.高效液相色谱仪：ShimadzuLC-20AT（检测限0.01ppm，流速范围0.001-10mL/min）

2.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（波长范围190-900nm，精度±0.5%）

3.气相色谱-质谱联用仪：Agilent8890/5977B（分辨率0.1Da，质量范围10-1050m/z）

4.紫外可见分光光度计：ThermoScientificEvolution201（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

5.微生物培养箱：MemmertINCO150（温度控制±0.1°C，容量150L）

6.质构分析仪：TA.XTPlus（载荷范围0-50kg，位移精度0.01mm）

7.pH计：METTLERTOLEDOSevenExcellence（测量范围-2至20，精度±0.001）

8.离心机：Eppendorf5804R（转速0-15,000rpm，容量4×750mL）

9.水分测定仪：METTLERTOLEDOHX204（温度上限200°C，精度0.01%）

10.荧光显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000x，分辨率0.2μm）

11.蛋白质分析系统：Kjeltec8400（氮回收率≥99%，消化时间≤60min）

12.重金属快速检测器：Innov-XAlpha-4000（检测元素Pb,Cd,Hg，检出限0.1ppm）

13.酶标仪：BioTekSynergyH1（波长范围200-999nm，通量96孔）

14.色度测量仪：KonicaMinoltaCR-400（CIELab坐标系，光源D65）

15.密封性测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围0-0.6MPa，精度±1kPa）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。