广西粳米农产品成分检测_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：丨发布时间：2024-01-25 15:31:23丨关键词：

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粳米听起来是一个很陌生的词语，但是如果说它的一个别称你必定就知道，大米。粳米又叫大米，长时间食用对人体有优点。那么粳米的成分和大米一样吗？中化研究所的粳米农产品成分检测告诉你这个答案。

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平缓，每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。

粳米（“梗米”是错误的写法，应写作“粳米 jing'mi”）也有人称作“蓬莱米”，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米饭。

粳米多是归于这种粳米。粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，因为软硬度适中，因而一般梗米较常被用来做米饭、寿司....等饭食。池上所出产的“池上米”都是归于“粳米”的种类喔！

稻子按照栽培时需水量的多寡，还能够分红“水稻”与“陆稻”。水稻栽培的时分需求比较多的水量，我们前面所说到的“梗稻”就是归于水稻；一般我们在平地上所看到的稻田，大多归于水稻。水稻栽培的时分需求比较多的水量，我们前面所说到的“梗稻”就是归于水稻。“陆稻”栽培的时分，所需求的水量比水稻要少得许多，前面所说到的“籼稻”就是归于陆稻；陆稻能够被栽培在山坡地上或丘陵地上，或是水量供应比较缺乏的区域。

粳米是什么米，和大米有什么不同。

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平缓，每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米是我国南边公民的主食，含有很多碳水化合物，约占79%，是热量的首要来历。
粳米中的蛋白质尽管只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来历。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

为“圆糯”，籼糯细细长长的，也有人称它为“长糯”。糯米从外观上来看，它但是白色、不透明的颗粒，不像糯米稻米一样是半透明的！所以，要分辩稻米和糯米，从外观的色彩上就能够明显的差异出来了！因为糯米的直链性淀粉值太低，因而黏性较黏，所以一般人不把糯米拿来当米饭吃，而是拿它来制造许多的米食制品。

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