上海食物成分配方还原组织_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：937丨发布时间：2025-06-16 17:43:39丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，上海食物成分配方还原组织_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

基本营养成分检测：

• 水分测定：含水率（范围0.1%-99.9%），灰分含量（GB5009.4-2016）
• 蛋白质分析：粗蛋白含量（凯氏定氮法≥0.01g/100g），氨基酸组成（HPLC测定）
• 脂肪检测：总脂肪（索氏提取法），饱和脂肪酸比例（气相色谱法）

• 钙铁元素分析：钙含量（原子吸收光谱法≥10mg/kg），铁含量（ICP-MS检测限0.001μg/g）
• 锌硒元素检测：锌浓度（标准GB5009.268-2016），硒含量（氢化物发生法）

• 水溶性维生素：维生素C含量（HPLC法≥0.1mg/100g），B族维生素谱（UPLC-MS/MS）
• 脂溶性维生素：维生素D3浓度（LC-MS/MS≥0.5IU/kg），维生素A含量（荧光检测法）

• 防腐剂分析：苯甲酸钠含量（HPLC检测限0.01mg/kg），山梨酸钾（参照GB2760）
• 色素检测：合成色素（如日落黄，LC-MS/MS定量），天然色素提取率

• 重金属残留：铅含量（原子吸收法≤0.1mg/kg），镉汞浓度（ICP-OES标准）
• 真菌毒素分析：黄曲霉毒素B1（HPLC-FLD检测限0.5μg/kg），赭曲霉毒素

• 有机磷农药：毒死蜱残留（GC-MS/MS≤0.01mg/kg），敌敌畏（参照ISO17025）
• 有机氯农药：DDT浓度（GC-ECD标准），六六六残留

• 菌落总数：CFU/g计数（平板法≥10CFU），大肠杆菌检测（MPN法）
• 致病菌分析：沙门氏菌检出限（PCR法），金黄色葡萄球菌

• 转基因片段：CaMV35S启动子（qPCR定量），NOS终止子（检测限0.1%）
• 外源蛋白：Bt蛋白表达量（ELISA法≥5μg/g）

• 外观指标：色泽均匀度（分光色差仪），气味强度（感官评价标准）
• 质地分析：硬度弹性（质构仪测定），黏度（流变仪参数）

• 能量计算：总热量（kcal/100g误差±1%），碳水化合物贡献率
• 成分符合性：脂肪占比（与标签偏差≤5%），钠含量（火焰光度法）

检测范围

1.乳制品：涵盖灭菌乳、发酵乳等，重点检测蛋白质含量、钙元素浓度及微生物安全性。

2.肉类制品：包括禽肉、牛肉等，重点检测水分百分比、脂肪组成及重金属污染物残留。

3.谷物制品：涉及面粉、大米等，重点检测灰分含量、农药残留及转基因成分分析。

4.饮料类：如果汁、碳酸饮料等，重点检测糖分含量、添加剂色素及防腐剂用量。

5.熟食类：涵盖方便面、罐头等，重点检测营养标签符合性、防腐剂浓度及微生物指标。

6.油脂类：包括植物油、动物油等，重点检测脂肪酸比例、氧化酸值及污染物水平。

7.糖果类：如巧克力、糖果等，重点检测糖分组成、色素添加量及感官质地特性。

8.海产品：涉及鱼、虾等，重点检测重金属残留量、水产品污染物及微生物安全。

9.婴幼儿食品：如奶粉、辅食等，重点检测维生素强化剂、矿物质元素及转基因片段。

10.保健品：涵盖营养补充剂等，重点检测活性成分浓度、杂质含量及标签符合性。

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2003水果蔬菜制品可溶性固形物测定
• AOAC985.29食品中总膳食纤维含量测定
• ISO17081:2008食品中农药残留测定方法
• CODEXSTAN193-1995食品添加剂通用标准
• ISO21571:2005食品转基因成分检测PCR法

• GB5009.3-2016食品中水分测定
• GB5009.5-2016食品中蛋白质测定（方法与AOAC类似，但样品处理差异）
• GB2762-2017食品污染物限量（检测限与ISO相近，标准值更严格）
• GB2763-2021食品中农药最大残留限量（方法同ISO，但分类体系差异）
• GB29921-2021食品微生物限量（培养方法与ISO一致，但判定标准不同）

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.01ppm，载气纯度99.999%）

2.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695型（流速精度±0.001mL/min，波长范围190-800nm）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检测限0.001μg/g，火焰石墨炉切换）

4.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoScientificiCAPRQ型（分辨率0.8amu，检测限ppb级）

5.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长精度±0.1nm，扫描速度100nm/s）

6.实时荧光定量PCR仪：Bio-RadCFX96型（温度均匀性±0.1°C，通量96孔）

7.微生物培养箱：MemmertIN260型（温度控制±0.5°C，湿度范围20%-90%）

8.质谱联用仪：SciexQTRAP6500+型（灵敏度fg级，MRM模式）

9.水分测定仪：MettlerToledoHR83型（称量精度0.0001g，加热温度200°C）

10.脂肪提取仪：FossSoxtec8000型（提取时间≤30min，溶剂回收率>99%）

11.纤维分析仪：AnkomA200型（符合AOAC标准，检测范围0.1%-100%）

12.质构仪：TA.XTPlus型（力量范围0.01-1000N，压缩速率0.1-20mm/s）

13.离心机：Eppendorf5430R型（最大转速15000rpm，温度控制-10°C至40°C）

14.恒温振荡器：ThermoScientificTS-100型（振荡频率50-300rpm，振幅25mm）

15.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.001pH，自动温度补偿）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。