检测项目

微生物检测：

  • 菌落总数：CFU/g≤10000（参照GB4789.2）
  • 大肠菌群：MPN/g≤3.0（参照GB4789.3）
  • 霉菌和酵母计数：CFU/g≤100（参照GB4789.15）
重金属检测：
  • 铅含量：≤0.5mg/kg（参照GB5009.12）
  • 砷含量：≤0.5mg/kg（参照GB5009.11）
  • 汞含量：≤0.02mg/kg（参照GB5009.17）
食品添加剂检测：
  • 苯甲酸钠含量：≤1.0g/kg（参照GB5009.28）
  • 山梨酸钾含量：≤1.0g/kg（参照GB5009.29）
  • 柠檬黄色素：≤0.1g/kg（参照GB5009.35）
营养成分检测：
  • 脂肪含量：g/100g（参照GB5009.6）
  • 钠含量：mg/100g≤800（参照GB5009.91）
  • 蛋白质含量：g/100g（参照GB5009.5）
农药残留检测：
  • 有机磷农药：≤0.01mg/kg（参照GB23200.113）
  • 拟除虫菊酯农药：≤0.01mg/kg（参照GB23200.JianCe）
包装材料检测：
  • 总迁移量：≤10mg/dm²（参照GB31604.1）
  • 密封性测试：无泄漏（参照GB/T15171）
感官检测：
  • 色泽：正常无异色（参照GB/T16291）
  • 气味：无异味（参照GB/T16291）
水分检测：
  • 水分含量：≤5.0%（参照GB5009.3）
酸价检测：
  • 酸价：≤3.0mgKOH/g（参照GB极5009.229）
过氧化值检测：
  • 过氧化值：≤0.25g/极100g（参照GB5009.227）

检测范围

1.粉末调味包：主要检测微生物指标、水分含量和添加剂含量，确保无结块和污染。

2.油包：侧重酸价、过氧化值和重金属检测，防止油脂氧化和污染。

极3.酱包：检测粘度、微生物和添加剂，确保质地均匀和安全。

4.蔬菜包：重点检测农药残留、微生物和水分，保持蔬菜干燥和无害。

5.肉类调味包：检测蛋白质含量、微生物和重金属，确保原料安全。

6.海鲜调味包：侧重重金属如汞、砷检测，以及微生物指标。

7.复合调味包：综合检测所有卫生指标，包括微生物、化学和物理性能。

8.低钠调味包：重点检测钠含量和替代添加剂，符合低盐要求。

9.有机调味包：检测农药残留为零，添加剂符合有机标准。

10.进口调味包：参照国际标准如ISO，进行额外检测以确保符合本地法规。

检测方法

国际标准：

  • ISO6579-1:2020微生物学-沙门氏菌检测
  • ISO21527-1:2008霉菌和酵母计数
  • ISO6498:2012动物饲料-水分测定
  • ISO6888-1:2021葡萄球菌检测
  • ISO10272-1:2017弯曲菌检测
国家标准：
  • GB4789.2-2022食品微生物学检验-菌落总数测定
  • GB5009.12-2023食品安全国家标准-食品中铅的测定
  • GB5009.11-2023食品中总砷及无机砷的测定
  • GB5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定
  • GB5009.28-2023食品中苯甲酸钠、山梨酸钾的测定
  • GB5009.35-2023食品中合成着色剂的测定
  • GB5009.6-2023食品中脂肪的测定
  • GB5009.91-2023食品中钠的测定
  • GB23200.113-2018食品安全国家标准-植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定
  • GB31604.1-2023食品接触材料及制品迁移试验通则
方法差异说明：国际标准ISO6579与国家标准GB4789.4在沙门氏菌检测中，培养基和incubation时间略有不同；ISO6498水分测定与GB5009.3在干燥温度上存在差异；ISO6888与GB4789.10在葡萄球菌检测的确认方法上不一致。

检测设备

1.微生物培养箱：BINDERBD系列（温度范围0-100°C，精度±0.5°C）

2.菌落计数器：Scan1200自动菌落计数仪（检测速度100plate/hour，精度99%）

3.原子吸收光谱仪：AAS8000（检测限0.01mg/kg，波长范围190-900nm）

4.高效液相色谱仪：HPLCPro（流速0.1-10mL/min，检测器UV-Vis）

5.气相色谱-质谱联用仪：GC-MSUltimate（质量范围10-1000amu，分辨率0.1amu）

6.水分测定仪：MA35（称量范围0-100g，精度0.001g）

7.pH计：pH700（测量范围0-14，精度±0.01）

8.密封性测试仪：LeakTest2000（压力范围0-500kPa，精度±1%）

9.紫外分光光度计：UV-1800（波长范围190-1100nm，带宽2nm）

10.电子天平：Precisa6200C（量程0-600g，精度0.001g）

11.离心机：Centrifuge5800R（转速0-10000rpm，容量4x100mL）

12.感官评价室：标准设计（光照500lux，温度20°C，湿度50%）

13.脂肪测定仪：Soxtec8000（提取时间可调，溶剂回收率99%）

14.钠离子计：NaMeter100（测量范围0-1000ppm，精度±1%）

15.迁移试验装置：MigraCell（温度控制20-100°C，时间可编程）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室拥有CMA/CNAS/ISO资质。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。