检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制值≤14%（GB5009.3-2016）
2.灰分指标：550℃马弗炉灼烧法测定限值≤0.3%（GB5009.4-2016）
3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定范围≥0.8%（GB5009.5-2016）
4.淀粉纯度：酶解法测定要求≥98%（GB/T20378-2021）
5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2022），大肠菌群≤0.3MPN/g（GB4789.3-2016）

检测范围

1.生马蹄原粉：未加工初级原料的理化指标检测
2.速溶马蹄粉：即食类产品的溶解性与微生物控制
3.马蹄糕点原料：烘焙适用性相关的糊化特性测试
4.食品添加剂级：重金属（铅≤0.2mg/kg,砷≤0.1mg/kg）专项检测
5.工业用淀粉原料：粘度特性（布拉班德粘度仪测定值≥800BU）

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.灰分分析：ISO2171:2007《谷物及制品总灰分测定》
3.蛋白质检测：AOAC984.13《食品中蛋白质的凯氏定氮法》
4.淀粉检验：GB/T20378-2021《原淀粉总淀粉含量测定》旋光法
5.微生物测试：FDABAMChapter3《需氧菌平板计数法》

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）
2.MemmertUF260恒温干燥箱（控温精度0.5℃）
3.VelpDK6凯氏定氮系统（消化温度420℃）
4.AntonPaarAbbemat550旋光仪（波长589nm）
5.BinderFD115真空干燥箱（压力范围0-200mbar）
6.BrabenderViscograph-E粘度分析仪（转速75r/min）
7.ThermoScientificHeratherm烘箱（温度均匀性1℃）
8.EppendorfCentrifuge5920R高速离心机（最大转速20,000rpm）
9.MerckMillipore微生物培养系统（温控范围20-60℃）
10.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（检出限0.01ppm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室拥有CMA/CNAS/ISO资质。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。