徽式炒面检测
点击：94丨发布时间：2025-05-21 11:54:37丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，徽式炒面检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.感官指标：色泽（白度值≥75）、气味（无异味）、口感（弹性模量≥0.8MPa）
2.水分含量：≤14%（GB5009.3-2016直接干燥法）
3.酸价：≤3mg/g（GB5009.229-2016电位滴定法）
4.过氧化值：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016碘量法）
5.菌落总数：≤10⁵CFU/g（GB4789.2-2016平板计数法）
6.大肠菌群：≤100CFU/g（GB4789.3-2016MPN法）
7.铅含量：≤0.5mg/kg（GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法）
检测范围
1.原材料检测：小麦粉（灰分≤0.75%）、菜籽油（酸价≤1.5mg/g）
2.调味料检测：酱油（氨基酸态氮≥0.4g/100mL）、醋（总酸≥3.5g/100mL）
3.成品炒面：水分活度（Aw≤0.85）、复水率（≥180%）
4.包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、溶剂残留总量≤5mg/m
5.辅料检测：腌制蔬菜亚硝酸盐≤20mg/kg、肉类原料挥发性盐基氮≤15mg/100g
检测方法
1.ISO712:2009谷物制品水分测定法
2.ASTMD5554-15食用油脂过氧化值测定
3.GB/T12457-2008食品中氯化钠测定方法
4.GB5009.28-2016食品中糖精钠的测定
5.GB/T23377-2009食品中苯甲酸的气相色谱法
6.SN/T3538-2013出口食品中合成着色剂的液相色谱法
7.ISO21527-2:2008霉菌酵母菌计数法
检测设备
1.电子天平（梅特勒ME204E）：精度0.1mg，称量范围0-220g
2.水分测定仪（赛多利斯MA35）：卤素加热技术，温度范围50-200℃
3.气相色谱仪（安捷伦7890B）：FID检测器，检出限≤0.01μg/kg
4.原子吸收光谱仪（珀金埃尔默PinAAcle900T）：石墨炉系统，铅检出限0.02μg/L
5.微生物培养箱（宾德BD115）：温度控制0.5℃，容量150L
6.pH计（梅特勒FE28）：复合电极，精度0.002pH
7.紫外分光光度计（岛津UV-2600i）：波长范围190-1400nm
8.质构分析仪（StableMicroSystemsTA.XTPlus）：测力范围50kg
9.HPLC系统（沃特世e2695）：PDA检测器，柱温箱控温0.1℃
10.ICP-MS（赛默飞iCAPRQ）：检出限ppt级，线性范围＞10⁶
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目