酿造学检测
点击：94丨发布时间：2025-05-21 11:26:30丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，酿造学检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.酒精含量测定：酒精度（%vol）误差≤0.3%，适用蒸馏法与气相色谱法
2.总酸度分析：滴定法测定乳酸/苹果酸当量（g/L），精度0.05g/L
3.挥发性酯类检测：气相色谱-质谱联用（GC-MS）定量C4-C18酯类化合物（mg/L）
4.双乙酰含量测定：邻苯二胺比色法（0.01-2.0mg/L），检出限0.005mg/L
5.微生物指标：酵母菌总数（CFU/mL）、大肠菌群（MPN/100mL）、霉菌孢子计数
检测范围
1.酿造原料：大麦、小麦、高粱等谷物水分（≤14%）及淀粉含量（≥65%）
2.糖化醪液：麦汁浓度（P）、α-氨基氮（≥180mg/L）
3.发酵菌种：酵母活性（出芽率≥85%）、杂菌污染率（≤1%）
4.啤酒花制品：α酸含量（3.0-20.0%）、β酸比例（1:0.8-1:1.2）
5.成品酒类：啤酒原麦汁浓度（8-20P）、葡萄酒总二氧化硫（≤250mg/L）
检测方法
1.ASTME306-21《酒精饮料中乙醇含量测定》
2.ISO6633:2023《水果制品可滴定酸度测定》
3.GB/T23543-2022《白酒中己酸乙酯等风味物质测定》
4.GB5009.277-2023《食品中双乙酰的测定》
5.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
检测设备
1.AntonPaarAlcolyzerPlusME：全自动密度计（精度0.0001g/cm）
2.Agilent7890BGC-MS：挥发性有机物定性定量分析（检出限0.01μg/L）
3.Metrohm905Titrando：电位滴定仪（分辨率0.001mL）
4.ThermoScientificGenesys150UV：紫外分光光度计（波长精度0.5nm）
5.SartoriusCubisMSA225S：微量天平（量程0-220g/精度0.01mg）
6.BioTekSynergyH1：酶标仪（波长范围200-999nm）
7.MemmertIPP110培养箱：温度均匀性0.3℃
8.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）
9.BinderKB115恒温干燥箱（控温精度0.5℃）
10.BeckmanCoulterVi-CELLXR细胞活力分析仪（图像分辨率1μm）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目