奶油花蛋糕检测

点击：94丨发布时间：2025-05-19 13:20:39丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，奶油花蛋糕检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g（GB7099），大肠菌群≤10MPN/g
2.食品添加剂：山梨酸≤1.0g/kg（GB2760），苯甲酸不得检出
3.重金属残留：铅≤0.5mg/kg（GB2762），镉≤0.1mg/kg
4.感官特性：奶油色泽白度值≥85（CIEL*a*b*），组织形态完整性≥90%
5.营养成分：蛋白质≥6.0g/100g（GB28050），反式脂肪酸≤0.3g/100g

检测范围

1.奶油原料：动植物混合脂乳固体含量≥35%（GB19646）
2.蛋糕胚体：水分活度≤0.85（GB5009.238）
3.装饰辅料：食用色素苋菜红≤0.05g/kg（GB2760）
4.成品蛋糕：过氧化值≤0.25g/100g（GB7099）
5.包装材料：溶剂残留总量≤5mg/m（GB/T10004）

检测方法

1.GB4789.2-2016菌落总数测定
2.GB5009.28-2016防腐剂液相色谱法
3.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收测铅
4.ISO8586:2012感官分析前沿评审法
5.ASTMD6866-21放射性碳测植物脂肪占比
6.GB5009.6-2016索氏提取法测脂肪含量

检测设备

1.ThermoScientificDionexICS-600离子色谱仪（防腐剂分离）
2.Agilent7890B气相色谱质谱联用仪（塑化剂筛查）
3.ShimadzuAA-6880原子吸收光谱仪（重金属定量）
4.MettlerToledoXS205DU电子天平（精度0.01mg）
5.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪（酸价测定）
6.BrookfieldCT3质构分析仪（硬度/弹性测试）
7.LabsphereVS320色差计（L*a*b*色彩空间分析）
8.SartoriusMA37水分测定仪（卤素加热法）
9.BiologMicroStation微生物鉴定系统
10.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱（糖分分析）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。