海绵糕检测

点击：95丨发布时间：2025-05-16 11:38:18丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，海绵糕检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.水分含量：测定范围4%-18%，允许偏差0.5%

2.酸价：限值≤5mg/g（以KOH计）

3.过氧化值：标准要求≤0.25g/100g

4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤100MPN/100g

5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，砷≤0.5mg/kg

6.食品添加剂：防腐剂(山梨酸≤1.0g/kg)，甜味剂(糖精钠≤0.15g/kg)

7.感官特性：色泽均匀度≥95%，弹性模量20-50kPa

检测范围

1.小麦粉基海绵糕：含麸质制品

2.糯米粉基海绵糕：高黏度制品

3.复合淀粉制品：含玉米/马铃薯淀粉≥30%

4.功能性海绵糕：无糖型/高膳食纤维型

5.特殊工艺制品：蒸制型/烘烤型/油炸型

6.包装类产品：真空包装/气调包装/普通包装

7.特殊人群产品：婴幼儿辅食级/低脂型

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）

2.GB5009.229-2016酸价电位滴定法

3.GB5009.227-2016过氧化值碘量法

4.GB4789.2-2022菌落总数测定

5.GB5009.12-2023铅的测定石墨炉原子吸收法

6.ISO21528-2017肠杆菌科检验技术

7.ASTMD6869-17食品弹性模量测定规范

8.GB5009.28-2023防腐剂液相色谱法

检测设备

1.ME204E电子天平（梅特勒）：精度0.1mg的称量系统

2.DHG-9070恒温干燥箱（上海一恒）：控温精度0.5℃

3.Agilent7890B气相色谱仪：食品添加剂定量分析

4.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（珀金埃尔默）：重金属痕量检测

5.SPX-250B微生物培养箱（博迅）：温度均匀性1℃

6.UV-2600紫外分光光度计（岛津）：波长范围185-900nm

7.TA.XTPlus质构仪（英国StableMicroSystems）：物性分析系统

8.PB-10pH计（赛多利斯）：分辨率0.01pH单位

9.905Titrando自动滴定仪（瑞士万通）：电位滴定系统

10.MA35快速水分测定仪（赛多利斯）：红外加热技术

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。