鹿肉片检测
点击：93丨发布时间：2025-05-14 20:47:14丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，鹿肉片检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）
2.理化指标：水分含量（≤75%）、蛋白质（≥18g/100g）、脂肪（≤10g/100g）、挥发性盐基氮（≤15mg/100g）
3.兽药残留：克伦特罗（≤0.5μg/kg）、莱克多巴胺（不得检出）、氯霉素（不得检出）、磺胺类总量（≤100μg/kg）
4.污染物指标：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）
5.成分鉴定：鹿源DNA特异性检测（≥98%）、外来动物源性成分筛查
检测范围
1.生鲜鹿肉切片产品（厚度0.5-3mm）
2.速冻调理鹿肉片（预腌制/调味制品）
3.真空包装即食鹿肉干片
4.鹿肉罐头切片制品
5.混合肉制品中的鹿肉成分鉴别
检测方法
1.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》
3.ISO21528-2017《微生物学肠杆菌科计数水平检测》
4.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》
5.SN/T3731.5-2017《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法》
6.GB/T21311-2007《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法》
7.ASTMF2923-20《食品真实性的标准指南》
检测设备
1.气相色谱质谱联用仪（GC-MS7890B/5977B）：兽药残留及挥发性物质分析
2.液相色谱仪（LC-20A）：磺胺类及硝基呋喃代谢物检测
3.实时荧光PCR仪（ABIQuantStudio5）：物种DNA特异性鉴定
4.原子吸收光谱仪（AAnalyst800）：重金属元素定量分析
5.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速筛查
6.凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：蛋白质含量测定
7.微波消解仪（MultiwavePRO）：样品前处理系统
8.紫外分光光度计（UV-2600i）：亚硝酸盐含量测定
9.电感耦合等离子体质谱仪（iCAPRQ）：痕量元素精确分析
10.冷冻干燥机（Alpha1-4LSCplus）：样品预处理设备
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目