食品配方成分分析—色拉油检测_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：929丨发布时间：2025-06-30 20:35:22丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食品配方成分分析—色拉油检测_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

理化指标检测：

• 酸价检测：≤0.5mg KOH/g（参照GB 5009.229）
• 过氧化值检测：≤10mmol/kg（参照GB 5009.227）
• 碘值检测：80-140g I2/100g（参照ISO 3961）

• 饱和脂肪酸含量：≤20%（参照GB 5009.168）
• 不饱和脂肪酸比例：油酸≥35%、亚油酸≥50%（参照ISO 5508）

• 重金属限量：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg（参照GB 5009.268）
• 苯并芘检测：≤2μg/kg（参照GB 5009.265）

• 邻苯二甲酸酯含量：DEHP≤1.5mg/kg、DBP≤0.3mg/kg（参照GB 5009.271）
• 溶剂残留：≤10mg/kg（参照GB 5009.262）

• 有机磷农药：≤0.01mg/kg（参照GB 23200.113）
• 拟除虫菊酯农药：≤0.05mg/kg（参照GB 23200.121）

• 霉菌及酵母计数：≤100CFU/g（参照GB 4789.15）
• 致病菌筛查：沙门氏菌阴性（参照ISO 6579）

• 诱导期测定：≥5小时（参照AOCS Cd 12b-92）
• 过氧化值变化率：≤20%/月（参照GB 5009.227）

• 维生素E含量：≥50mg/kg（参照GB 5009.82）
• 反式脂肪酸比例：≤1%（参照GB 5009.257）

• 抗氧化剂检测：BHA≤0.02g/kg、BHT≤0.02g/kg（参照GB 2760）
• 着色剂筛查：无人工添加（参照GB 5009.35）

• 邻苯二甲酸酯迁移量：≤0.3mg/kg（参照GB 31604.30）
• 溶剂迁移残留：≤5mg/kg（参照GB 31604.1）

检测范围

1. 大豆色拉油： 检测脂肪酸均衡性与氧化稳定性，重点验证油酸含量及酸价指标

2. 玉米色拉油： 筛查玉米赤霉烯酮污染物及不饱和脂肪酸比例，确保无霉菌超标

3. 橄榄色拉油： 验证纯度与掺假风险，侧重反式脂肪酸及重金属残留检测

4. 混合植物油： 分析成分比例一致性，重点检测脂肪酸组成及添加剂合规性

5. 瓶装预包装色拉油： 评估密封性影响，侧重过氧化值变化及微生物限量测试

6. 桶装工业用色拉油： 控制重金属杂质与溶剂残留，重点筛查铅砷含量及酸价

7. 炸制回收色拉油： 测定极性组分含量及氧化产物，确保安全性≤25%极性组分

8. 婴幼儿食品专用色拉油： 特殊污染物筛查，重点检测农药残留及塑化剂限量

9. 有机认证色拉油： 验证无农残及转基因成分，侧重有机磷农药及脂肪酸真实性

10. 进口色拉油： 符合国际标准符合性，重点监控苯并芘及反式脂肪酸比例

检测方法

国际标准：

• ISO 5508:1990 动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱法
• ISO 3961:2018 动植物油脂碘值测定滴定法
• ISO 6579:2017 食品微生物学沙门氏菌检测方法

• GB 5009.229-2016 食品酸价测定滴定法
• GB 5009.227-2016 食品过氧化值测定滴定法
• GB 5009.268-2016 食品重金属铅砷测定原子吸收光谱法

检测设备

1. 气相色谱仪： Agilent 8890型（检测限0.01μg/mL，柱温范围40-400°C）

2. 液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC型（流速0.1-5mL/min，检测波长190-800nm）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（精度±0.001μg/L，波长范围190-860nm）

4. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600型（分辨率0.1nm，波长范围190-1100nm）

5. 自动滴定仪： Metrohm 905 Titrando型（精度±0.01mL，电位范围±2000mV）

6. 氧化稳定性测试仪： Metrohm Rancimat 892型（温度范围50-200°C，精度±0.1°C）

7. 微生物培养箱： Memmert IPP110型（温度范围0-60°C，湿度控制±1%）

8. 质谱联用仪： Thermo Scientific TSQ Altis型（分辨率0.1Da，质量范围5-2000m/z）

9. 酸度计： Mettler Toledo SevenExcellence型（pH精度±0.001，温度补偿范围0-100°C）

10. 恒温振荡器： IKA KS 4000ic型（转速50-500rpm，温度范围-10-100°C）

11. 离心机： Eppendorf Centrifuge 5920 R型（转速100-15000rpm，容量6×100mL）

12. 冷冻干燥机： Labconco FreeZone型（温度-50°C，真空度<0.1mbar）

13. 旋光仪： Rudolph Research Autopol IV型（精度±0.001°，波长589nm）

14. 粘度计： Brookfield DV2T型（转速0.01-250rpm，扭矩范围0.1-100%）

15. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83型（精度±0.001%，温度范围50-200°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。