果酒检测, 果酒检测机构,果酒成分分析,果酒检测报告_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：949丨发布时间：2025-06-30 16:05:30丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，果酒检测, 果酒检测机构,果酒成分分析,果酒检测报告_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

理化成份检测：

酒精含量：体积分数5-15%（参照GB 5009.225）
总糖与总酸：还原糖≤50g/L、滴定酸度3-8g/L（pH值3.0-4.5）
密度测定：相对密度1.010-1.050（20°C）

微生物安全检测：

致病菌筛查：大肠菌群阴性（参照GB 4789.3）、沙门氏菌不得检出
霉菌与酵母计数：霉菌≤100CFU/mL、酵母≤500CFU/mL
乳酸菌检测：活菌数≥1×10^6CFU/mL（参照ISO 15214）

感官评价检测：

感官指标：色泽（透光率≥80%）、香气（无异味）、口感（甜酸比1:1-2:1）
缺陷评分：沉淀物≤0.1%、浑浊度≤5NTU
风味稳定性：货架期模拟测试（温度25°C）

重金属残留检测：

有害元素：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg（参照GB 5009.12）
汞与镉：汞≤0.01mg/kg、镉≤0.05mg/kg
铜与锌：铜≤5.0mg/kg、锌≤10mg/kg

添加剂合规检测：

防腐剂测定：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.3g/kg
甜味剂筛查：糖精钠≤0.15g/kg、阿斯巴甜≤0.6g/kg
色素添加：天然色素占比≥90%、人工色素不得检出

农药残留检测：

有机磷类：敌敌畏≤0.01mg/kg、乐果≤0.05mg/kg
拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.1mg/kg、溴氰菊酯≤0.05mg/kg
多残留筛查：检出限0.001mg/kg（参照GB 23200.113）

残留溶剂检测：

甲醇含量：甲醇≤0.1g/100mL（参照GB 5009.266）
乙醇杂质：高级醇≤300mg/L、乙醛≤50mg/L
溶剂迁移：乙酸乙酯≤50mg/kg（包装材料）

营养成份检测：

维生素分析：维生素C≥10mg/100mL、B族维生素总量≥0.5mg/100mL
氨基酸谱：必需氨基酸占比≥20%、总氨基酸≥1g/L
抗氧化物质：多酚含量≥100mg/L、花青素≥50mg/L

包装安全检测：

迁移物测试：塑化剂≤0.3mg/kg、双酚A不得检出
密封性验证：氧气渗透率≤0.1cc/pkg·day、泄漏率≤0.01%
标签合规：酒精标示误差±0.5%、成分标注完整

稳定剂检测：

胶体含量：果胶≤0.5%、CMC≤0.2%
沉淀控制：悬浮物≤0.05%、澄清度≥90%
防腐效能：微生物抑制率≥99%（加速试验）

检测范围

1. 苹果酒： 重点检测苹果酸含量（标准值3-6g/L）及甲醇残留风险

2. 草莓酒： 侧重花青素稳定性（≥50mg/L）和糖分控制（总糖≤150g/L）

3. 葡萄果酒： 涵盖酒精度偏差（±0.5%）及单宁含量测定（0.1-0.5g/L）

4. 混合果酒： 多水果成分分析（混合比误差±5%）及风味协调性评价

5. 低醇果酒： 酒精含量低于5%时检测酵母活性（活菌≥1×10^5CFU/mL）及酸度平衡

6. 发酵果酒： 自然发酵副产物检测（乙酸乙酯≤100mg/L）及微生物安全

7. 调味果酒： 香精添加剂合规筛查（天然香精≥95%）及甜味剂限值

8. 有机果酒： 农药残留限值（检出限0.001mg/kg）及重金属综合控制

9. 罐装果酒： 包装密封性测试（泄漏率≤0.01%）及迁移物风险

10. 散装果酒： 微生物污染防控（霉菌≤50CFU/mL）及运输稳定性验证

检测方法

国际标准：

ISO 6658:2023 感官分析方法
ISO 21527-1:2022 霉菌与酵母计数
ISO 11866-1:2021 大肠菌群检测
ISO 15214:2020 乳酸菌定量
ISO 11885:2022 重金属元素测定

国家标准：

GB 5009.225-2023 酒精含量测定
GB 4789.3-2022 大肠菌群计数
GB 5009.12-2022 铅含量检测
GB 23200.113-2023 农药多残留分析
GB 5009.266-2021 甲醇残留测定

方法差异说明：国际标准ISO 6658采用盲评法，而国家标准GB 5009.225使用蒸馏-比重法，比重法精度更高；在微生物检测中，ISO 21527-1允许较高培养温度，GB 4789.3规定严格37°C培养；重金属分析ISO 11885优先ICP-MS，GB 5009.12侧重原子吸收光谱法，检出限较低。

检测设备

1. 气相色谱仪： Agilent 7890B型（检测限0.1ppm，分辨率>1.5）

2. 高效液相色谱仪： Waters e2695型（流速范围0.01-10mL/min，精度±0.1%）

3. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-1800型（波长190-1100nm，带宽1nm）

4. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（检出限0.01μg/L，波长范围185-900nm）

5. 微生物培养箱： Memmert IN260型（温度控制±0.5°C，容量200L）

6. pH计： Mettler Toledo FE28型（精度±0.01，温度补偿-5-100°C）

7. 电子天平： Sartorius Quintix124-1S型（量程0-120g，精度0.0001g）

8. 离心机： Eppendorf 5910R型（转速0-15000rpm，容量6×100mL）

9. 蒸馏装置： 定制全自动型（冷凝效率>95%，蒸馏速率10mL/min）

10. 感官评价室： 标准ISO设计型（光线500-1000lux，温度20±2°C）

11. 自动滴定仪： Metrohm 877型（滴定精度±0.01mL，pH范围0-14）

12. 浊度计： HACH 2100Q型（测量范围0-1000NTU，精度±1%）

13. 恒温振荡器： IKA KS4000型（振荡频率0-300rpm，温控±0.1°C）

14. 分光荧光计： Hitachi F-7100型（激发波长200-750nm，检测限0.001ppm）

15. 厌氧培养箱： Baker Ruskinn型（氧气控制<0.1%，容量50L）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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