食品成分分析-大豆卵磷脂检测_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：957丨发布时间：2025-06-16 17:54:52丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食品成分分析-大豆卵磷脂检测_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

纯度分析：

• 磷脂酰胆碱含量：≥98%（参照ISO5508）
• 总磷脂含量：测定值（g/100g）
• 酸值：≤10mgKOH/g（GB5009.229）

• 饱和脂肪酸比例：测定值
• 不饱和脂肪酸含量：≥80%（参照AOAC996.06）
• 反式脂肪酸限值：≤0.5g/100g

• 溶剂残留量：乙醇≤50ppm
• 重金属铅：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12）
• 砷含量：≤0.1mg/kg

• 水分含量：≤1.0%（卡尔·费休法）
• 灰分测定：≤0.3%
• 挥发物残留：检测限0.01%

• 总菌落数：≤1000CFU/g
• 大肠杆菌：不得检出
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g（参照GB4789.15）

• 过氧化值：≤5meq/kg
• 碘值：测定值
• 酸败试验：无异常气味

• 磷脂酰乙醇胺比例：测定值
• 溶血磷脂含量：≤3.0%
• 磷脂酰肌醇含量：≥2.0%

• 有机磷农药：检测限0.01mg/kg
• 氯菊酯残留：≤0.05mg/kg（参照GB23200.113）
• 多氯联苯：不得检出

• 粒度分布：D50≤50μm
• 溶解性：水溶性试验
• 颜色与气味：符合标准要求

• 能量值：测定值（kJ/100g）
• 维生素E含量：≥5mg/100g
• 胆固醇含量：≤0.5%

检测范围

1.食品添加剂：大豆卵磷脂粉末或液体，重点检测纯度与溶剂残留

2.保健品：软胶囊或片剂，侧重磷脂酰胆碱含量与氧化稳定性

3.婴幼儿配方食品：奶粉或辅食，重点检测重金属与微生物限值

4.烘焙产品：面包或糕点，侧重水分含量与酸败试验

5.巧克力制品：可可脂替代品，重点检测脂肪酸组成与反式脂肪酸限值

6.乳制品：奶油或奶酪添加剂，侧重农药残留与微生物指标

7.营养补充剂：蛋白粉或能量棒，重点检测磷脂组成与营养值

8.化妆品：乳液或护肤霜，侧重纯度与重金属残留

9.饲料添加剂：动物饲料成分，重点检测杂质残留与灰分含量

10.工业应用：乳化剂或润滑剂，侧重物理性质与溶解性

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯分析（气相色谱法）
• AOAC996.06食品中反式脂肪酸测定（红外光谱法）
• USP<401>油脂酸值测定（滴定法）

• GB5009.229-2016食品中酸值测定（电位滴定法）
• GB5009.12-2017食品中铅测定（石墨炉原子吸收法）
• GB4789.15-2016食品微生物霉菌酵母计数（平板法）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1290InfinityII（检测限：0.001%，流速范围0.001-10mL/min）

2.气相色谱仪：ShimadzuGC-2030（分辨率：0.1ng，进样量精度±0.5%）

3.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoiCAPRQ（检测范围：ppt级，多元素同时分析）

4.紫外可见分光光度计：PerkinElmerLambda365（波长范围190-1100nm，精度±0.3nm）

5.卡尔·费休水分测定仪：Metrohm899Coulometer（检测限：10ppm，滴定精度0.001mL）

6.原子吸收光谱仪：AnalytikJenacontrAA800（石墨炉检测限：0.1ppb，火焰法精度±1%）

7.微生物培养箱：MemmertINC108（温度范围0-60°C，均匀性±0.5°C）

8.粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm，重复性±0.5%）

9.自动滴定仪：MettlerToledoT90（精度：0.001mL，pH范围0-14）

10.近红外光谱仪：BrukerMatrix-F（波长范围780-2500nm，扫描速度20次/秒）

11.氧化稳定性分析仪：MetrohmRancimat892（温度范围50-200°C，检测限0.1小时）

12.离心机：Eppendorf5920R（转速范围100-30000rpm，加速度精度±1%）

13.恒温干燥箱：BinderFD115（温度范围10-300°C，均匀性±1°C）

14.电子天平：SartoriusQuintix224-1S（称量范围0.1mg-220g，精度±0.01mg）

15.超纯水系统：MilliporeMilli-QIQ7000（电阻率≥18.2MΩ·cm，颗粒去除率99.9%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。