中化所-较正规的甜味剂成分分析_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：958丨发布时间：2025-06-07 18:28:43丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，中化所-较正规的甜味剂成分分析_第三方检测机构-中化所检测中心

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

化学成分鉴定：

• 甜味剂类型：阿斯巴甜含量（0.1-100%）、糖精钠浓度（≥99.5%，参照GB5009.28-2023）
• 杂质分析：苯甲酸酯残留（≤0.001%）、环己基氨基磺酸盐偏差值（±0.03%）

• 总固体含量：水分（≤0.5%）、灰分（≤0.1%）
• 不溶物检测：过滤残留（≤0.01g/100g，参照ISO549:2008）
• 吸光度测试：UV光谱值（260nm波长，误差±2%）

• 毒性指标：LD50值（大鼠口服）、ADI值（≤40mg/kg体重，参照WHO标准）
• 致突变性：Ames试验阴性判定（OECD471）
• 慢性毒性：亚急性暴露阈值（NOAEL≥100mg/kg）

• 病原体检测：大肠杆菌（不得检出）、沙门氏菌（阴性，参照GB4789.4-2016）
• 总菌落数：需氧菌计数（≤100CFU/g）、霉菌酵母（≤10CFU/g）
• 防腐剂效能：抑菌率（≥99%，参照ISO16140-2:2016）

• 元素分析：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.05mg/kg）
• 镉汞检测：镉（≤0.01mg/kg）、汞（≤0.005mg/kg，参照GB5009.11-2021）
• 迁移量监控：食品接触材料中金属析出（≤0.01ppm）

• 甜度当量：蔗糖等价系数（相对甜度≥200）、甜味剂比例（混合型偏差±5%）
• 辅料检测：抗结剂（二氧化硅≤2%）、稳定剂（甘油含量0.5-1.5%）
• 非法添加物：三氯蔗糖检出限（0.01ppm，参照AOAC992.15）

• 热降解：80℃加热失重（≤5%）、光稳定性（UV照射变色率≤10%）
• pH影响：酸解产物（pH3-7范围稳定）、氧化诱导期（≥100小时）
• 储存寿命：加速老化试验（40℃/75%RH，保质期≥24个月）

• 甜度阈值：品尝小组评定（9点标度法）、苦味后味（≤1级，参照ISO5492:2008）
• 风味剖面：香气强度（0-10分）、口感均匀性（变异系数≤5%）
• 消费者接受度：偏好评分（≥7分，9分制）

• 迁移试验：塑料包装溶出物（≤0.01ppm）、金属罐腐蚀（失重≤0.1g/m²）
• 密封性：真空度维持（≥90kPa）、透湿率（≤0.1g/m²/day）
• 材料反应：聚合物降解产物（未检出，参照FDA21CFR177）

• 农药残留：有机磷（≤0.01ppm）、拟除虫菊酯（≤0.005ppm，参照GB23200.113-2018）
• 工业化学品：多氯联苯（PCBs检出限0.001ppm）、二噁英（TEQ≤0.1pg/g）
• 放射性核素：铯-137（≤10Bq/kg）、锶-90（≤5Bq/kg）

检测范围

1.合成甜味剂：涵盖阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜等，重点检测纯度（≥99.5%）及添加剂合规性（非法添加物不得检出）

2.天然甜味剂：包括甜菊糖苷、罗汉果苷、赤藓糖醇等，侧重天然成分比例（≥95%）及农药残留（有机氯≤0.01ppm）

3.饮料产品：软饮料、果汁饮料等含甜味剂液体，检测甜味剂含量（偏差±5%）及微生物安全（大肠杆菌阴性）

4.糖果制品：硬糖、软糖、巧克力等，关注甜味剂均匀性（CV≤5%）及感官评价（甜度阈值测定）

5.烘焙食品：饼干、蛋糕、面包等，重点检测热稳定性（80℃失重≤5%）及降解产物（呋喃类未检出）

6.乳制品：酸奶、冰淇淋、乳饮料等，侧重pH影响（酸解稳定）及甜味剂释放速率（体外模拟消化）

7.保健品：膳食补充剂、维生素片等，检测功效成分兼容性（无反应产物）及甜味剂含量（标签标示±10%）

8.调味品：酱油、醋、酱料等，关注盐分影响（钠离子干扰≤5%）及甜味剂稳定性（储存期≥12个月）

9.宠物食品：专用干粮、湿粮等，侧重安全性评估（亚急性毒性NOAEL）及重金属残留（铅≤0.1mg/kg）

10.医药制剂：口服液、药片、糖浆等，检测甜味剂辅料兼容性（无降解）及微生物限量（无菌要求）

检测方法

国际标准：

• ISO549:2008食品中水分和灰分测定方法
• AOAC992.15高效液相色谱法测定甜味剂含量
• CODEXSTAN192-1995食品添加剂通用标准
• ISO16140-2:2016微生物学方法验证协议
• ISO5492:2008感官分析术语标准
• OECD471细菌回复突变试验指南
• ISO11885:2007水质电感耦合等离子体发射光谱法
• FDA21CFR177间接食品添加剂聚合物规范

• GB5009.28-2023食品中甜味剂测定
• GB4789.4-2016食品微生物学沙门氏菌检验
• GB5009.11-2021食品中总砷及无机砷的测定
• GB23200.113-2018食品安全国家标准农药残留检测
• GB/T22286-2021食品包装材料迁移试验方法
• GB/T5009.15-2021食品中镉的测定
• GB/T21911-2023食品中合成着色剂测定
• SN/T1877.1-2016进出口食品放射性核素检测

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01ppm，流速范围0.1-10mL/min）

2.气相色谱质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围10-1000m/z，分辨率≤0.1Da）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限铅0.001mg/kg，火焰石墨炉双模）

5.电感耦合等离子体质谱仪：Agilent7900ICP-MS（多元素同步检测，检测限0.0001ppm）

6.微生物培养箱：MemmertIPP110（温度范围0-70℃，精度±0.1℃）

7.稳定性试验箱：BinderKBF720（温湿度控制5-90℃，RH10-98%）

8.包装密封测试仪：LabthinkMFY-01（真空度0-90kPa，精度±1%）

9.感官分析系统：Compusensefive（9点标度法，数据采集实时）

10.电子天平：MettlerToledoXS205（量程0-220g，精度0.01mg）

11.pH计：Metrohm913pHMeter（范围0-14，精度±0.01）

12.离心机：Eppendorf5430R（转速100-15000rpm，控温-20-40℃）

13.超纯水系统：Milli-QDirect8（电阻率18.2MΩ·cm，TOC≤5ppb）

14.氮吹仪：OrganomationN-EVAP112（温度控制30-100℃，气流0-15psi）

15.微波消解仪：CEMMARS6（压力范围0-800psi，温度

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。