酒石酸盐类含量检测

点击：90丨发布时间：2025-09-25 10:08:30丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，酒石酸盐类含量检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.总酒石酸盐含量：以酒石酸计，涵盖酒石酸氢钾、酒石酸钠、酒石酸钾钠、酒石酸钙等全部可滴定形式；样品经酸解、中和、络合后测定。

2.游离酒石酸含量：未经盐化或络合的游离酸形态；直接水提、过滤、电位滴定。

3.酒石酸氢钾专项定量：冷乙醇选择性提取、低温结晶、重量法与滴定法交叉验证。

4.酒石酸钠与酒石酸钾钠比值：离子色谱分离、电导检测，计算摩尔比。

5.酒石酸钙溶解度评估：恒温振荡溶解、离心、原子吸收测定钙离子，折算酒石酸钙含量。

6.旋光度测定：20℃、钠光波长589纳米，计算比旋度，判定光学纯度。

7.酸碱滴定曲线：自动电位滴定仪记录第一、第二当量点，计算二元酸解离常数。

8.热重损失：30℃至600℃程序升温，氮气氛，记录结晶水、分解失重台阶。

9.溶液稳定性：4℃、25℃、40℃三温度点，0至168小时，高效液相色谱跟踪降解产物。

10.共存阴离子干扰：柠檬酸、苹果酸、草酸、磷酸、硫酸根、氯离子，离子色谱法分离并定量。

11.重金属迁移：铅、镉、砷、汞，电感耦合等离子体质谱法，考察酸性介质中迁移量。

12.微生物限度：需氧菌总数、霉菌酵母、大肠菌群，膜过滤法培养计数。

13.残留溶剂：甲醇、乙醇、丙酮，顶空气相色谱法，外标法定量。

14.颗粒度分布：激光衍射法，干法与湿法双模式，记录D10、D50、D90。

15.色差值：CIELab体系，色差仪测定L*、a*、b*，评估氧化褐变。

检测范围

1.葡萄酒及果酒：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红、冰酒、起泡酒、加烈酒；涵盖发酵液、陈酿期、装瓶后沉淀物。

2.果汁与浓缩浆：葡萄汁、苹果汁、橙汁、石榴汁、蓝莓汁；包括清汁、浊汁、浓缩还原汁。

3.碳酸饮料与功能饮料：含酒石酸作为酸度调节剂的苏打水、能量饮料、运动饮料。

4.果脯蜜饯：葡萄干、蔓越莓干、杏脯、话梅；检测表面结晶盐与内部渗透盐。

5.果酱果冻：草莓酱、蓝莓酱、葡萄酒风味果酱；评估熬煮后酒石酸盐析出风险。

6.医药原料：酒石酸美托洛尔、酒石酸唑吡坦、酒石酸布托啡诺中间体；检测异构体比例与残留盐。

7.食品添加剂：膨松剂、乳化盐、稳定剂、面粉改良剂；涵盖复配型膨松剂中酒石酸氢钾组分。

8.化工助剂：金属络合剂、电镀光亮剂、纺织印染螯合剂；检测酒石酸钠钾含量及络合能力。

9.饲料酸化剂：禽类、猪、反刍动物用复合酸化剂；评估酒石酸生物利用率。

10.环保样品：winery废水、果脯加工排放液；检测可溶性酒石酸盐负荷。

11.结晶沉淀物：葡萄酒冷稳沉淀、储存罐内壁晶体；红外光谱定性后定量。

12.包装材料迁移：玻璃瓶、PET瓶、软塑袋；酸性模拟液中酒石酸盐迁移量。

13.化妆品原料：酒石酸及其盐类用于pH调节的爽肤水、面膜精华液。

14.实验室纯品：分析纯、基准级酒石酸氢钾、酒石酸钠；验证主含量与杂质。

15.海关监管样品：进出口葡萄酒、果汁浓缩液；依据监管要求抽检酒石酸盐指标。

检测标准

国际标准：

ISO11292:1995、ISO6560:2021、ISO750:1998、OIV-MA-AS313-14、OIV-MA-AS321-05、AOAC962.12、AOAC970.19、ASTMD513-20、ASTME359-17、ASTMD3431-19、JISK8519:2018、JISK8520:2018、DIN50970:2020、EN12138:1999、EN1137:1996

国家标准：

GB/T15038-2006、GB5009.157-2016、GB/T8269-2006、GB/T15347-2011、GB/T30935-2014、GB/T9734-2008、GB/T643-2008、GB/T6276.9-2010、GB/T23877-2009、GB/T32098-2015、GB1886.214-2016、GB25558-2010、GB29222-2012、GB/T23534-2009、SN/T4675.25-2016

检测设备

1.高效液相色谱仪：配紫外检测器或二极管阵列检测器，C18反相柱，流动相磷酸盐缓冲液-甲醇体系，用于游离酒石酸及盐类分离定量。

2.离子色谱仪：电导检测器，碳酸盐-碳酸氢盐淋洗液，同时测定酒石酸根、柠檬酸根、苹果酸根。

3.自动电位滴定仪：复合玻璃电极，氢氧化钠标准溶液，自动判别二元酸双终点，计算总酸度。

4.电感耦合等离子体发射光谱仪：径向观测，检测钾、钠、钙与酒石酸结合态金属离子浓度。

5.原子吸收光谱仪：火焰法测钙、钠，石墨炉法测铅、镉，评估盐类纯度与迁移风险。

6.旋光仪：钠光灯源，恒温夹套，记录比旋度，区分D/L-酒石酸异构体。

7.热重-差示扫描量热联用仪：10℃每分升温，氮气氛，获取结晶水数量与分解温度。

8.傅里叶变换红外光谱仪：溴化钾压片法，比对特征吸收峰，快速定性酒石酸盐晶体。

9.激光粒度分析仪：湿法分散系统，超声辅助，测定晶体颗粒D10、D50、D90。

10.顶空气相色谱仪：FID检测器，测残留甲醇、乙醇溶剂，避免基质干扰。

11.恒温振荡水浴槽：控温精度±0.1℃，用于溶解度与稳定性试验。

12.高速冷冻离心机：15000转每分，4℃，分离结晶沉淀与上清液。

13.真空冷冻干燥机：-50℃冷阱，去除水分，保留酒石酸盐晶体原貌。

14.微生物限度仪：隔膜泵过滤，0.45微米滤膜，配套培养基，检测菌落总数。

15.色差计：CIELab色空间，测量样品L*、a*、b*值，评估褐变程度。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。