生牛乳卫生指标检测

点击：90丨发布时间：2025-09-03 15:39:11丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，生牛乳卫生指标检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

微生物指标：

• 菌落总数：cfu/mL≤2×10^5（参照GB4789.2）
• 大肠菌群：MPN/mL≤1×10^2（参照GB4789.3）
• 致病菌检测：沙门氏菌不得检出（GB4789.4）、金黄色葡萄球菌≤0.1cfu/mL（GB4789.10）

• 重金属残留：铅含量≤0.05mg/kg（GB2762）、汞含量≤0.01mg/kg（GB2762）
• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（GB2763）、拟除虫菊酯类≤0.02mg/kg（GB2763）

• β-内酰胺类：青霉素≤4μg/kg（GB29694）、头孢类≤10μg/kg（GB29694）
• 四环素类：四环素≤100μg/kg（GB29694）、金霉素≤100μg/kg（GB29694）

• 黄曲霉毒素M1：含量≤0.5μg/kg（GB5009.24）
• 呕吐毒素：含量≤1.0mg/kg（GB5009.24）

• 杂质度：≤4mg/kg（GB5413.30）
• 酸度：14-18°T（GB5009.239）
• 密度：1.028-1.032g/cm³（GB5009.2）

• 脂肪含量：≥3.1%（GB5009.6）
• 蛋白质含量：≥2.8%（GB5009.5）
• 非脂乳固体：≥8.1%（GB5009.5）

• 铯-137：≤100Bq/kg（GB14882）
• 碘-131：≤100Bq/kg（GB14882）

• 防腐剂：苯甲酸不得检出（GB5009.28）
• 中和剂：碳酸钠≤0.02%（GB5009.28）

• 色泽：乳白色或微黄色（GB5009.239）
• 气味：无酸败、霉变味（GB5009.239）
• 组织状态：均匀液体无沉淀（GB5009.239）

• 塑化剂：邻苯二甲酸酯类≤0.3mg/kg（GB31604.1）
• 重金属溶出：铅≤0.01mg/kg（GB31604.1）

检测范围

1.牧场直采生牛乳：重点检测微生物指标和抗生素残留，确保原料新鲜度与安全性。

2.冷链运输生牛乳：侧重温度波动影响下的菌落总数和大肠菌群变化监测。

3.加工厂接收生牛乳：全面筛查化学污染物、毒素及非法添加物，用于预处理质量控。

4.有机认证生牛乳：额外强化农药残留和抗生素检测，符合有机标准限值要求。

5.婴幼儿配方乳粉原料乳：强化毒素、重金属及致病菌检测，满足高风险群体安全需求。

6.奶酪制作生牛乳：关注乳酸菌活性、致病菌及酸度指标，保障发酵过程卫生。

7.黄油生产生牛乳：重点检测脂肪含量、杂质度及氧化指标，确保产品稳定性。

8.发酵乳制品原料乳：监控微生物群落平衡、抗生素残留及pH值，避免发酵失败。

9.出口贸易生牛乳：依据国际标准如EU法规，进行全方位卫生指标符合性验证。

10.校内供餐生牛乳：重点监控沙门氏菌、李斯特菌及放射性核素，保障学生饮用安全。

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品和动物饲料微生物学-微生物计数水平方法-第1部分：30°C倾注平板菌落计数技术
• ISO16649-2:2001食品和动物饲料微生物学-β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠埃希氏菌计数水平方法-第2部分：44°C菌落计数技术
• ISO14675:2003乳和乳制品-青霉素残留检测-酶联免疫吸附法
• ISO12193:2004动物和植物油脂-铅含量测定-石墨炉原子吸收光谱法
• ISO21527-1:2008食品和动物饲料微生物学-酵母和霉菌计数水平方法-第1部分：水活性≤0.95产品

• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
• GB29694-2013食品安全国家标准动物性食品中青霉素类抗生素残留量测定
• GB5009.24-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1的测定
• GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量

检测设备

1.菌落计数器：Scan500型（检测范围1-9999cfu，精度±1%，培养温度30-37°C可调）

2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/kg，流速范围0.1-5mL/min，色谱柱C18）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（铅汞检测限0.001mg/kg，波长范围190-900nm）

4.酶标仪：ThermoScientificMultiskanFC（波长范围400-700nm，精度±0.5%，用于抗生素ELISA检测）

5.微生物快速检测系统：BACT/ALERT3D120（检测时间≤24h，容量120样本，用于致病菌筛查）

6.气相色谱-质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020NX（检测限0.1μg/kg，扫描范围10-1000m/z，用于农药残留分析）

7.紫外-可见分光光度计：HitachiUH5300（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm，用于毒素定量）

8.离心机：Eppendorf5804R（转速100-15000rpm，容量4×100mL，用于样品预处理）

9.酸度计：METTLERTOLEDOSevenExcellence（pH测量范围0-14，精度±0.01，用于酸度检测）

10.密度计：AntonPaarDMA4500M（密度范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³，温度控制15-40°C）

11.放射性检测仪：BertholdLB124SCINT（检测限1Bq/kg，能量范围20-2000keV，用于核素筛查）

12.超低温冰箱：ThermoScientificForma900系列（温度范围-86°C至-40°C，容积900L，用于样品存储）

13.均质器：IJianCemasticatorbasic（转速20000-30000rpm，处理量0.1-100mL，用于样品均匀化）

14.生物安全柜：EscoClassIIA2（气流速度0.3-0.5m/s，HEPA过滤器效率99.99%，用于无菌操作）

15.电子天平：SartoriusEntris224-1S（量程0-220g，精度±0.0001g，用于精确称量）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。