普通水果重金属含量分析

点击：90丨发布时间：2025-08-14 08:28:44丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，普通水果重金属含量分析

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

重金属元素定量分析：

• 铅含量检测：检测限≤0.01mg/kg（参照GB5009.12-2017）
• 镉含量检测：检测限≤0.005mg/kg（参照ISO17294-2:2016）
• 砷总量检测：检测限≤0.01mg/kg（参照GB5009.11-2014）

• 砷形态区分：无机砷占比≥总砷80%（参照ISO20280:2007）
• 汞形态检测：甲基汞含量≤0.001mg/kg（参照GB/T5009.17-2021）

• 干燥失重检测：失重率≤85%（参照GB5009.3-2016）
• 水分活度检测：aw值≤0.90（参照ISO21807:2004）

• pH值测定：范围3.0-6.0（参照GB/T12456-2021）
• 总酸度检测：酸度≥0.5%（参照ISO750:1998）

• 折射率测定：Brix值≥10%（参照AOAC932.12C）
• 糖度校准：糖度偏差±0.1%（参照GB/T12143-2008）

• 体外消化模拟：生物可及率≤30%（参照GB5009.268-2016）
• 肠道吸收率检测：吸收系数≤0.5（参照ISO/TS19006:2016）

• 重金属迁移率：迁移率≥5%/月（参照GB/T5009.15-2014）
• 温度影响测试：温度系数≤0.1（参照ISO483:2005）

• 果皮重金属富集：富集因子≥2.0（参照GB5009.11-2014）
• 果肉残留检测：残留量≤总含量70%（参照ISO17294-2:2016）

• 柠檬酸检测：含量≥0.2%（参照GB5009.157-2016）
• 苹果酸检测：含量偏差±0.05%（参照ISO6557-2:1984）

• 铬含量检测：检测限≤0.01mg/kg（参照GB2762-2022）
• 镍含量检测：检测限≤0.005mg/kg（参照ISO17294-2:2016）

检测范围

1.苹果类水果：包括富士、嘎啦等品种，重点检测果皮铅富集及储藏期间镉迁移

2.香蕉类水果：涵盖进口与本地香蕉，侧重整果汞含量及成熟过程砷稳定性

3.柑橘类水果：如橙子、柚子，检测果汁中溶解态重金属及pH值对砷形态的影响

4.浆果类水果：包括草莓、蓝莓，重点分析小果型镉残留及水分含量对检测精度干扰

5.热带水果：如芒果、菠萝，监控砷总量及储藏温度导致的汞释放

6.梨类水果：涵盖鸭梨、雪花梨，检测果肉与核心铅分布差异

7.葡萄类水果：包括鲜食与酿酒葡萄，侧重果皮镉富集及发酵过程重金属迁移

8.瓜类水果：如西瓜、哈密瓜，检测汁液重金属浓度及可溶性固形物对砷生物可及性的调节

9.核果类水果：如桃子、李子，重点分析核周铅残留及有机酸对重金属提取效率

10.干果类制品：包括葡萄干、苹果干，监控脱水过程重金属浓缩效应及水分活度对稳定性的影响

检测方法

国际标准：

• ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱法测定元素
• ISO20280:2007土壤中砷形态分析-X射线荧光光谱法
• AOAC2015.01水果重金属生物可及性体外消化模型
• ISO6557-2:1984水果蔬菜可滴定酸度测定

• GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
• GB5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定
• GB/T5009.15-2014食品中镉的测定方法
• GB5009.268-2016食品中多元素测定电感耦合等离子体质谱法

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoFisheriCAPQc型（检测限0.01μg/kg，质量分辨率≥10000）

2.石墨炉原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（波长范围190-900nm，精度±0.5%）

3.微波消解系统：CEMMARS6型（温度范围0-300℃，压力≤800psi）

4.冷冻离心机：Eppendorf5430R型（转速≥15000rpm，温度控制-20℃至40℃）

5.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.01pH，温度补偿自动）

6.折射仪：AtagoPAL-1型（Brix范围0-85%，分辨率0.1%）

7.超声波提取器：KQ-500DE型（频率40kHz，功率500W）

8.恒温振荡培养箱：MemmertIPP400型（温度范围5℃-70℃，湿度控制90%）

9.真空干燥箱：BinderVD53型（真空度≤10mbar，温度均匀±1℃）

10.生物可及性模拟系统：BiolinScientificGastro-Intestinal型（蠕动泵流速0.1-50mL/min）

11.超纯水系统：MilliporeMilli-Q型（电阻率≥18.2MΩ·cm，TOC≤5ppb）

12.电子天平：SartoriusCubis型（精度0.0001g，量程220g）

13.恒温水浴锅：JulaboF32型（温度范围-20℃-150℃，稳定性±0.1℃）

14.冷藏柜：HaierDW-40L型（温度-40℃-10℃，容量400L）

15.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。