含量功能塑性试验

点击：972丨发布时间：2026-02-27 19:28:32丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，含量功能塑性试验

上一篇：粪菌移植样本质量评价体系分析丨下一篇：返回列表

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.基础成分含量分析：水分、灰分、蛋白质、脂肪、总碳水化合物、膳食纤维。

2.功能活性成分检测：总多酚、总黄酮、原花青素、活性多糖、皂苷、生物碱含量。

3.维生素与矿物质含量：维生素C、维生素E、B族维生素、钙、铁、锌、硒元素含量。

4.糖类与甜味剂分析：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、木糖醇、山梨糖醇含量。

5.脂肪特性与脂肪酸组成：酸价、过氧化值、碘值、脂肪酸组成（饱和与不饱和脂肪酸）。

6.食品添加剂检测：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂的种类与含量。

7.污染物与毒素筛查：重金属（铅、镉、汞、砷）、真菌毒素、农药残留。

8.微生物指标检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母计数、特定致病菌。

9.物理质构与塑性试验：硬度、粘性、弹性、咀嚼度、回复性、拉伸强度、断裂形变。

10.流变特性分析：表观粘度、触变性、粘弹性模量、屈服应力。

11.色泽与外观测定：色差、光泽度、颗粒度分析。

12.风味与气味成分：关键挥发性风味物质鉴定与相对含量。

13.稳定性与保质期测试：加速氧化试验、成分降解动力学研究。

14.消化特性模拟：体外淀粉水解率、蛋白质消化率、血糖生成指数评估。

15.过敏原成分检测：麸质、牛奶、鸡蛋、花生、大豆等常见过敏原筛查。

检测范围

谷物与面粉、烘焙食品与面团、糖果与巧克力、乳制品与奶酪、肉制品与肉糜、鱼糜制品、果蔬制品与果酱、植物蛋白制品、休闲膨化食品、凝胶食品、酱料与涂抹食品、食用油与脂肪、保健食品原料、宠物食品、特殊医学用途配方食品

检测设备

1.质构分析仪：用于精确测定食品的硬度、粘性、弹性等质构参数，模拟口腔咀嚼过程；配备多种探头以适配穿刺、压缩、拉伸等测试模式。

2.流变仪：用于分析液态、半固态食品的流动与变形行为，测量粘度、粘弹性模量等流变学特性；可进行稳态剪切与动态振荡测试。

3.高效液相色谱仪：用于分离与定量分析维生素、功能活性成分、添加剂、糖类等；具备高分辨率与灵敏度，适用于复杂食品基质。

4.气相色谱仪：主要用于分析食品中的脂肪酸组成、挥发性风味物质、部分农药残留；常与质谱联用以提高定性能力。

5.原子吸收光谱仪：用于精确测定食品中铅、镉、汞等微量金属元素的含量；火焰法与石墨炉法可覆盖不同浓度范围。

6.紫外可见分光光度计：用于快速测定总多酚、总黄酮、蛋白质含量等基于吸光度的项目；操作简便，适用于大批量筛查。

7.凯氏定氮仪：通过消化与蒸馏滴定过程，专门用于测定食品中的粗蛋白质含量；是经典的蛋白质定量方法设备。

8.脂肪测定仪：基于索氏提取原理，用于自动化测定食品中的粗脂肪含量；提高提取效率与一致性。

9.水分测定仪：包括卤素快速水分仪和卡尔费休水分仪，分别适用于常规水分测定和微量水分精确分析。

10.微生物培养与鉴定系统：包括恒温培养箱、菌落计数仪及生化鉴定仪，用于完成食品微生物指标的培养、计数与菌种鉴定。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。