调味品中纳含量分析

点击：90丨发布时间：2025-08-19 10:17:02丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，调味品中纳含量分析

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

钠含量测定：

• 钠浓度：检测范围5-5000mg/kg，参照GB/T5009.91
• 检出限：LOD≤0.05mg/kg，精密度RSD≤3%

• 钾离子浓度：范围0.1-1000mg/kg（参照ISO11885）
• 钙离子浓度：偏差±0.5mg/kg

• 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB2762）
• 砷含量：检测限0.01mg/kg

• 能量值：计算误差±5kJ/100g
• 蛋白质含量：范围0.5-20g/100g

• 水分含量：百分比范围0.1-50%（参照GB5009.3）
• 灰分含量：≤5%

• pH范围：4.0-6.0，精度±0.1

• 总菌落计数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
• 大肠菌群：未检出

• 防腐剂含量：如苯甲酸钠≤0.1g/kg
• 色素含量：检测限0.01mg/kg

• 颜色评估：参照ISO6658标准
• 气味分析：阈值测定

• 密封性测试：泄漏率≤0.1%
• 迁移物含量：≤0.01mg/dm²

检测范围

1.食盐：检测重点为氯化钠纯度≥99.5%，杂质如钙镁离子控制

2.酱油：侧重钠含量及氨基酸态氮分析，范围0.5-10g/100mL

3.味精：谷氨酸钠含量测定，纯度≥99%，钠离子偏差评估

4.醋：醋酸浓度及钠残留检测，重点pH稳定性

5.酱料：总钠量分析，防腐剂如山梨酸钾控制

6.调味粉：混合成分钠分布，均匀性测试

7.鱼露：高盐调味品钠检测，重金属如砷限量

8.蚝油：粘稠样品钠测定，水分含量评估

9.番茄酱：酸性环境钠分析，添加剂如色素残留

10.调味油：油脂中钠残留，迁移物检测

检测方法

国际标准：

• ISO11885水质-电感耦合等离子体发射光谱法
• AOAC985.35食品中钠的火焰原子吸收光谱法
• ISO6658感官分析-方法学

• GB/T5009.91食品中钠的测定
• GB5009.268食品中多元素的测定
• GB4789.2食品微生物学检验

检测设备

1.原子吸收光谱仪：型号AAS-2000（波长范围190-900nm，精度±0.1%）

2.电感耦合等离子体发射光谱仪：型号ICP-OESXYZ（检出限0.001ppm，分辨率0.01nm）

3.离子色谱仪：型号IC-1000（分离效率>95%，流速0.1-5mL/min）

4.pH计：型号pH-300（测量范围0-14，精度±0.01）

5.水分测定仪：型号MA-35（加热温度105°C，称量精度0.0001g）

6.紫外可见分光光度计：型号UV-1800（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

7.微生物培养箱：型号MB-360（温度范围0-60°C，湿度控制±5%）

8.气相色谱仪：型号GC-2010（检测限0.01ppm，柱温范围30-400°C）

9.高效液相色谱仪：型号HPLC-2020（流速范围0.1-10mL/min，压力上限6000psi）

10.质谱仪：型号MS-5000（质量范围1-2000Da，分辨率10000）

11.电导率仪：型号EC-400（测量范围0-200mS/cm，精度±0.5%）

12.离心机：型号CF-10（转速0-15000rpm，容量100mL）

13.分析天平：型号BAL-200（量程0-200g，精度0.0001g）

14.烘箱：型号OV-150（温度范围室温-300°C，均匀度±2°C）

15.振荡器：型号SHK-99（频率50-300rpm，振幅10mm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。