食用油品质测试

点击：90丨发布时间：2025-12-03 10:12:04丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食用油品质测试

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.酸价测试：测定游离脂肪酸含量，范围0-10 mg KOH/g，滴定精度±0.01 mg KOH/g，使用氢氧化钾标准溶液

2.过氧化值测试：评估油脂氧化程度，单位meq/kg，检测限0.1 meq/kg，碘量法或色度法

3.水分及挥发物测试：重量法测量，样品量2-5 g，干燥温度105±2°C，精度±0.01%

4.杂质含量测试：过滤法，滤膜孔径0.45 μm，称重精度0.0001 g，溶剂冲洗步骤

5.脂肪酸组成分析：气相色谱法，分离C14-C22脂肪酸，面积归一化法定量，保留时间重复性±0.1 min

6.烟点测试：加热油脂至产生连续蓝烟，温度范围150-300°C，分辨率1°C，加热速率控制

7.凝固点测试：冷却油脂观察凝固现象，温度记录精度±0.1°C，降温速率1°C/min

8.色泽测定：罗维朋比色法，色标盘红/黄值0.1-20.0，光源标准D65，比色皿光路长度10 mm

9.透明度评估：目视法或仪器法，浊度单位NTU，范围0-100 NTU，散射角90度

10.氧化稳定性测试：加速氧化法，温度110°C，通氧速率100 mL/min，诱导期测量精度±0.1 h

11.重金属检测：原子吸收光谱法，铅、砷、汞等元素，检测限0.01 mg/kg，样品消解处理

12.农药残留分析：气相色谱-质谱联用，多组分筛查，定量限0.01 mg/kg，提取溶剂优化

13.黄曲霉毒素测试：高效液相色谱法，B1/B2/G1/G2毒素，检测限0.1 μg/kg，免疫亲和柱净化

14.维生素含量测定：高效液相色谱法，维生素A、D、E等，精度±2%，色谱柱温度控制

15.反式脂肪酸分析：气相色谱法，异构体分离，定量范围0.1-10%，进样量1 μL

16.碘值测试：测定不饱和程度，韦氏法，碘值范围0-200 g I2/100g，反应时间控制

17.皂化值测试：碱滴定法，皂化值范围150-200 mg KOH/g，滴定速度10 mL/min

18.不皂化物测试：溶剂提取法，重量测定，精度±0.1%，提取次数3次

19.密度测量：比重瓶法，温度20°C，精度±0.0005 g/cm³，恒温水浴控制

20.折射率测试：阿贝折射仪，波长589 nm，精度±0.0001，样品温度补偿

21.极性化合物测试：柱色谱法，分离极性组分，含量范围0-25%，洗脱溶剂比例

22.过氧化值加速测试：烘箱法，温度98°C，时间24 h，取样间隔2 h

23.脂肪酸甲酯含量测定：气相色谱法，生物柴油样品，定量精度±0.5%

24.水分活度测试：传感器法，范围0.1-1.0 aw，精度±0.01 aw，平衡时间30 min

25.酸败气味评估：感官分析法，评分标准1-5分，环境温度25°C

26.不溶性杂质测试：离心法，转速3000 rpm，时间10 min，沉淀重量测量

27.氧化产物分析：高效液相色谱法，羟基过氧化物和醛类，检测限0.1 mg/kg

28.维生素E异构体分离：液相色谱法，α/β/γ/δ生育酚，保留时间差异±0.2 min

29.油脂酸度测试：电位滴定法，pH电极精度±0.01，终点判定自动

30.残留溶剂检测：顶空气相色谱法，溶剂类型正己烷等，定量限1 mg/kg

31.过氧化氢值测试：碘量法，范围0-50 meq/kg，试剂空白校正

32.油脂透明度数字评估：图像分析法，像素分辨率1920x1080，软件算法优化

33.脂肪酸碳链长度鉴定：气相色谱-质谱法，碳数C14-C24，质谱库匹配

34.氧化诱导期测试：压力差示扫描量热法，温度范围50-200°C，灵敏度0.1 μW

35.微生物限度测试：平板计数法，菌落总数范围0-10^6 CFU/g， incubator温度37°C

36.油脂色泽稳定性测试：光照法，紫外线强度50 W/m²，时间7天，色差计测量

37.反式脂肪酸快速筛查：红外光谱法，波数范围4000-400 cm⁻¹，吸光度线性范围

38.油脂过氧化值温度影响测试：多温度点法，范围20-80°C，温度控制精度±0.5°C

39.酸价自动滴定测试：机器人系统，样品处理量96孔，数据输出频率1 Hz

40.脂肪酸组成高温稳定性测试：烘箱加热法，温度180°C，时间2 h，气相色谱分析

检测范围

1.植物油：大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油、棕榈油、椰子油、蓖麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、米糠油、棉籽油、红花籽油、月见草油、核桃油、杏仁油

2.动物油：猪油、牛油、羊油、鱼油、鸡油、鸭油、鹅油、黄油、奶油、骨油

3.调和油：多种植物油混合产品，比例可调，稳定性测试

4.特种油脂：可可脂、棕榈仁油、乳木果油、霍霍巴油、阿甘油、茶籽油、南瓜籽油、松子油、开心果油

5.氢化油：部分氢化植物油，反式脂肪酸含量监测，氧化稳定性评估

6.煎炸油：餐饮业用油，极性化合物含量检测，酸价变化监测

7.生物柴油：脂肪酸甲酯，氧化安定性测试，冷滤点测定

8.油脂副产品：油渣、皂脚、废水、脱臭馏出物，杂质和残留物分析

9.食用油添加剂：抗氧化剂如BHA、BHT、TBHQ，乳化剂如卵磷脂，色素如β-胡萝卜素

10.包装材料：油瓶、桶装容器、塑料袋、金属罐，迁移物检测和密封性测试

11.精炼油：脱酸、脱色、脱臭后产品，酸价和过氧化值控制

12.冷榨油：低温压榨工艺，保留营养成分，维生素和脂肪酸组成分析

13.有机食用油：无农药残留认证，重金属和毒素限量检测

14.功能性油脂：富含omega-3脂肪酸，如鱼油和藻油，氧化产物监测

15.废弃食用油：回收处理油，酸价和过氧化值超标风险

16.婴幼儿配方用油：特殊脂肪酸比例，维生素A和D强化，黄曲霉毒素严格限制

17.药用油脂：如蓖麻油和橄榄油，纯度和稳定性要求高

18.工业用油：如润滑油和液压油，但与食用油区分，检测指标不同

19.动物饲料用油：如鱼油和猪油，酸价和杂质控制

20.化妆品用油：如荷荷巴油和杏仁油，色泽和气味评估

21.油炸食品残油：从食品中提取，极性化合物和酸价测试

22.油脂储存样品：长期储存测试，氧化稳定性和酸败程度监测

23.进口食用油：符合国际标准，如ISO和Codex，检测项目全面

24.出口食用油：满足目标国要求，如欧盟和美国标准，重金属和农药残留检测

25.传统压榨油：如小磨香油，杂质和水分含量重点检测

26.高油酸食用油：如高油酸葵花籽油，氧化稳定性增强测试

27.低芥酸菜籽油：芥酸含量限制，脂肪酸组成分析

28.油脂加工中间品：如脱胶油和脱色油，酸价和过氧化值阶段性监控

29.油脂基食品：如人造黄油和起酥油，反式脂肪酸和氧化产物检测

30.油脂替代品：如酯交换油，脂肪酸分布和稳定性评估

检测方法

GB/T 5009.37-2017、GB/T 5530-2005、GB/T 5538-2005、GB/T 5525-2008、GB/T 15688-2008、GB/T 22460-2008、GB/T 5009.12-2017、GB/T 5009.11-2014、GB/T 5009.22-2016、GB/T 5009.27-2016、GB/T 5009.148-2014、GB/T 5009.32-2016、GB/T 5009.87-2016、GB/T 5009.82-2016

GB/T 5009.84-2016、GB/T 5009.83-2016、GB/T 5009.85-2016、GB/T 5009.86-2016、GB/T 5009.88-2014、GB/T 5009.89-2016、GB/T 5009.90-2016、GB/T 5009.91-2017、GB/T 5009.92-2016、GB/T 5009.93-2017、GB/T 5009.94-2012、GB/T 5009.95-2016、GB/T 5009.96-2016、GB/T 5009.97-2016、GB/T 5009.98-2016、GB/T 5009.99-2016

GB/T 5009.100-2016、GB/T 5009.101-2016、GB/T 5009.102-2017、GB/T 5009.103-2016、GB/T 5009.104-2016、GB/T 5009.105-2016、GB/T 5009.106-2016、GB/T 5009.107-2016、GB/T 5009.108-2016、GB/T 5009.109-2016、GB/T 5009.110-2016、GB/T 5009.111-2016、GB/T 5009.112-2016、GB/T 5009.113-2016、GB/T 5009.JianCe-2016、GB/T 5009.115-2016、GB/T 5009.116-2016

GB/T 5009.117-2016、GB/T 5009.118-2016、GB/T 5009.119-2016、GB/T 5009.120-2016、GB/T 5009.121-2016、GB/T 5009.122-2016、GB/T 5009.123-2016、GB/T 5009.124-2016、GB/T 5009.125-2016、GB/T 5009.126-2016、GB/T 5009.127-2016、GB/T 5009.128-2016、GB/T 5009.129-2016、GB/T 5009.130-2016、GB/T 5009.131-2016、GB/T 5009.132-2016、GB/T 5009.133-2016、GB/T 5009.134-2016、GB/T 5009.135-2016、GB/T 5009.136-2016、GB/T 5009.137-2016

GB/T 5009.138-2016、GB/T 5009.139-2016、GB/T 5009.140-2016、GB/T 5009.141-2016、GB/T 5009.142-2016、GB/T 5009.143-2016、GB/T 5009.144-2016、GB/T 5009.145-2016、GB/T 5009.146-2016、GB/T 5009.147-2016、GB/T 5009.148-2016、GB/T 5009.149-2016、GB/T 5009.150-2016、GB/T 5009.151-2016、GB/T 5009.152-2016、GB/T 5009.153-2016、GB/T 5009.154-2016、GB/T 5009.155-2016

检测设备

1.紫外可见分光光度计：波长范围200-800 nm，带宽1 nm，用于过氧化值和色泽测定，自动基线校正

2.气相色谱仪：毛细管柱系统，氢火焰离子化检测器，脂肪酸组成和反式脂肪酸分析，进样口温度300°C

3.高效液相色谱仪：C18反相柱，紫外或荧光检测器，维生素和毒素检测，流速范围0.1-10 mL/min

4.原子吸收光谱仪：石墨炉原子化器，重金属元素检测，检测限0.001 mg/kg，背景校正功能

5.分析天平：量程0-220 g，精度0.0001 g，用于重量法测试，防震台安装

6.烘箱：强制对流型，温度范围室温-300°C，控温精度±1°C，用于水分和挥发物测定

7.滴定装置：自动电位滴定仪，电极精度±0.1 pH，酸价和皂化值测定，滴定速度可调

8.折射仪：阿贝型，波长589 nm，测量范围1.3000-1.7000，样品温度控制，精度±0.0001

9.烟点测定仪：电加热系统，温度传感器精度±0.5°C，用于烟点测试，自动记录系统

10.氧化稳定性测试仪：密封反应釜，氧气压力控制，诱导期记录，数据输出接口

11.过滤装置：真空泵系统，滤膜支架，杂质含量测试，过滤面积标准

12.凝固点测试仪：程序降温装置，温度记录仪，精度±0.1°C，降温速率可编程

13.罗维朋比色计：标准光源，色标盘自动匹配，色泽评估，数字显示

14.浊度计：散射光原理，测量范围0-1000 NTU，校准标准液

15.密度计：振荡管式，温度补偿，精度±0.0001 g/cm³，用于密度测量，自动清洗功能

16.气相色谱-质谱联用仪：电子轰击离子源，质量范围10-1000 amu，用于农药残留分析，扫描速度1000 amu/s

17.高效液相色谱-质谱联用仪：电喷雾离子源，多反应监测，黄曲霉毒素检测，离子源温度500°C

18.恒温水浴：温度范围0-100°C，控温精度±0.1°C，用于样品前处理，循环泵系统

19.离心机：转速0-15000 rpm，样品分离，用于杂质和水分测试，转子平衡检测

20.微波消解仪：高压密闭罐，样品前处理，重金属检测，功率可调

21.自动萃取装置：溶剂分配系统，提取效率>95%，用于农药和毒素检测

22.电位滴定仪：自动搅拌，电极稳定性高，用于酸价和皂化值测试，终点判定算法

23.色差计：三刺激值法，颜色空间L*a*b*，用于色泽稳定性评估，光源寿命长

24.脂肪测定仪：索氏提取法，溶剂回收系统，用于不皂化物测试，提取时间可设

25.近红外光谱仪：波数范围10000-4000 cm⁻¹，用于快速筛查，模型校准

26.烘箱天平组合系统：集成称重，用于水分测试，数据实时传输

27.紫外检测器：二极管阵列，波长扫描，用于高效液相色谱，分辨率1 nm

28.自动进样器：样品盘容量100位，用于气相色谱和液相色谱，交叉污染控制

29.冷滤点测试仪：降温控制，过滤器系统，用于生物柴油测试，自动清洗

30.氧化诱导期分析仪：差示扫描量热法，温度范围-50-400°C，用于氧化稳定性测试，灵敏度高

31.自动样品处理器：机器人臂，用于高通量测试，减少人为误差

32.气相色谱顶空进样器：加热控制，用于残留溶剂检测，进样精度±1%

33.水分活度仪：传感器法，范围0.1-1.0 aw，精度±0.01 aw，用于储存稳定性评估

34.原子荧光光谱仪：蒸气发生法，用于砷和汞检测，检测限0.0001 mg/kg

35.微生物培养箱：温度范围0-60°C，精度±0.5°C，用于菌落总数测试，湿度控制

36.自动稀释仪：比例控制，用于样品前处理，精度±0.5%

37.图像分析系统：高分辨率相机，用于透明度评估，软件算法优化

38.压力传感器：范围0-1000 kPa，用于氧化稳定性测试，数据记录频率1 Hz

39.自动清洗装置：溶剂循环，用于设备维护，减少交叉污染

40.数据采集系统：多通道输入，用于实时监控，兼容多种设备接口

41.恒温恒湿箱：温度范围-40-150°C，湿度范围10-98% RH，用于稳定性测试，程序控制

42.自动校准仪：标准物质，用于设备精度维护，减少误差

43.多参数分析仪：集成传感器，用于快速检测，便携式设计

44.光谱分析软件：数据处理，用于脂肪酸组成和氧化产物分析，报告生成功能

45.样品粉碎机：刀片系统，用于固体样品处理，粒度控制

46.自动分液器：体积控制，用于溶剂分配，精度±0.1 mL

47.真空干燥箱：压力控制，用于样品制备，温度均匀性±2°C

48.温度记录仪：无线传输，用于现场测试，电池续航长

49.自动封口机：热封方式，用于包装样品，密封强度测试

50.实验室信息管理系统：数据存储，用于样品追踪，符合质量控制要求

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。