鱼样检测

点击：939丨发布时间：2025-06-06 20:21:11丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，鱼样检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

微生物检测：

• 致病菌检测：沙门氏菌（阴性结果，参照ISO6579:2017）、大肠杆菌计数（≤100CFU/g，参照GB4789.3-2016）
• 菌落总数：≤10^6CFU/g（参照ISO4833-1:2013）

• 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12-2017）
• 汞含量：≤0.5mg/kg（参照ISO17294-2:2016）
• 镉含量：≤0.05mg/kg（参照GB5009.15-2014）

• 有机磷农药：毒死蜱≤0.01mg/kg（参照GB23200.113-2018）
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.05mg/kg（参照ISO16000-39:2019）

• 抗生素残留：四环素类≤100μg/kg（参照GB31650-2019）
• 磺胺类药物：磺胺二甲嘧啶≤0.1mg/kg（参照ISO13969:2009）

• 蛋白质含量：≥16%（参照AOAC992.15）
• 脂肪含量：≤5%（参照GB5009.6-2016）
• 水分含量：≤80%（参照ISO6496:1999）

• 新鲜度：挥发性盐基氮（TVB-N）≤15mg/100g（参照GB/T5009.44-2003）
• 色泽与气味：无异味、无褐变（参照ISO4121:2003）

• 异尖线虫：阴性结果（参照GB4789.36-2016）
• 吸虫卵：无检出（参照ISO18743:2015）

• 组胺含量：≤50mg/kg（参照GB5009.208-2016）
• 藻毒素：微囊藻毒素≤1μg/kg（参照ISO20179:2005）

• 防腐剂：苯甲酸钠≤0.1g/kg（参照GB2760-2014）
• 色素：柠檬黄≤0.01g/kg（参照ISO9231:2008）

• pH值：6.5-7.0（参照GB/T9695.5-2008）
• K值：≤20%（参照ISO2917:1999）

检测范围

1.鲜活鱼类：包括鲤鱼、草鱼等淡水鱼及鲈鱼、金枪鱼等海水鱼，检测重点为微生物污染、寄生虫和新鲜度指标。

2.冷冻鱼类：涵盖速冻鱼片、整鱼冷冻产品，检测重点为冰晶大小、解冻损失率和重金属残留。

3.鱼类罐头：涉及金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头等，检测重点为密封完整性、添加剂残留和生物毒素。

4.鱼糜制品：包括鱼丸、鱼糕等加工品，检测重点为蛋白质含量、感官指标和致病菌。

5.鱼饲料：适用于水产养殖饲料，检测重点为营养成分均衡性、农药残留和霉菌毒素。

6.鱼油产品：涵盖精炼鱼油、鱼肝油等，检测重点为脂肪酸组成、氧化稳定性和重金属残留。

7.鱼酱调味品：包括鱼露、虾酱等，检测重点为盐分含量、添加剂和微生物指标。

8.观赏鱼类：涉及金鱼、热带鱼等，检测重点为水质适应性、寄生虫和疾病病原。

9.鱼苗种苗：适用于养殖场鱼卵和幼苗，检测重点为成活率、遗传纯度和抗生素残留。

10.鱼肠衣制品：涵盖香肠肠衣等，检测重点为胶原蛋白含量、韧性和化学污染物。

检测方法

国际标准：

• ISO6579:2017食品微生物学沙门氏菌检测
• ISO17294-2:2016水质汞元素测定电感耦合等离子体质谱法
• ISO13969:2009动物饲料磺胺类药物残留检测
• ISO6496:1999动物饲料水分含量测定
• ISO18743:2015食品寄生虫检测方法

• GB4789.3-2016食品微生物学大肠菌群计数
• GB5009.12-2017食品中铅含量测定
• GB31650-2019动物性食品中兽药残留限量
• GB/T5009.44-2003肉与肉制品新鲜度检验
• GB4789.36-2016食品微生物学寄生虫检验

检测设备

1.液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01ppm，流速范围0.001-10mL/min）

2.气相色谱质谱联用仪：ThermoScientificTRACE1300（分辨率0.1amu，质量范围10-1050m/z）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001mg/kg，波长范围190-900nm）

4.微生物培养箱：MemmertIN260（温度范围0-70°C，精度±0.1°C）

5.PCR扩增仪：Bio-RadT100（温控精度±0.1°C，升降温速率4°C/s）

6.离心机：Eppendorf5810R（最大转速15000rpm，容量4×100mL）

7.电子显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000×，分辨率0.2μm）

8.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

9.凯氏定氮仪：BUCHIK-435（消化温度420°C，蒸馏精度±0.2%）

10.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAP（蒸发速率100mL/min，真空度<5mbar）

11.水分测定仪：MettlerToledoHX204（称量精度0.0001g，温度范围50-160°C）

12.pH计：HannaHI98103（测量范围0-14pH，精度±0.01pH）

13.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone（冷凝温度-84°C，真空度<0.1mbar）

14.均质器：IKAT18（转速范围5000-35000rpm，处理量1000mL）

15.电子天平：SartoriusQuintix（量程220g，精度

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。