脂肪酸检测

点击：936丨发布时间：2025-06-06 20:18:55丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，脂肪酸检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

脂肪酸组成分析：

• 饱和脂肪酸含量：C16:0、C18:0（参照标准：ISO5508）
• 不饱和脂肪酸含量：C18:1、C18:2（参照标准：AOAC996.06）
• 反式脂肪酸含量：TFA%（参照标准：AOCSCe1h-05）

酸值测定：

• 酸值：mgKOH/g（参照标准：GB/T5530）
• 游离脂肪酸含量：FFA%（参照标准：ISO660）

碘值测定：

• 碘值：gI2/100g（参照标准：AOCSCd1d-92）
• 不饱和度指数：UI（参照标准：ISO3961）

过氧化值测定：

• 过氧化值：meq/kg（参照标准：GB/T5538）
• 初级氧化产物：PV（参照标准：AOCSCd8b-90）

皂化值测定：

• 皂化值：mgKOH/g（参照标准：ISO3657）
• 酯值：EV（参照标准：GB/T5534）

不皂化物测定：

• 不皂化物含量：%（参照标准：AOCSCa6a-40）
• 固醇含量：mg/g（参照标准：ISO12228）

氧化稳定性测试：

• 诱导期：小时（参照标准：AOCSCd12b-92）
• 氧化起始温度：°C（参照标准：ISO6886）

水分及挥发物测定：

• 水分含量：%（参照标准：GB/T5528）
• 挥发物残留：mg/kg（参照标准：ISO662）

熔点测定：

• 熔点：°C（参照标准：ISO6321）
• 凝固点：°C（参照标准：GB/T24892）

脂肪酸甲酯分析：

• 甲酯纯度：%（参照标准：EN14103）
• 碳链分布：C16-C22（参照标准：ISO5508）

检测范围

1.食用植物油：包括大豆油、菜籽油等，检测重点为脂肪酸组成、酸值、过氧化值。

2.动物脂肪：如猪油、牛油，检测重点为饱和脂肪酸含量、氧化稳定性。

3.乳制品：如黄油、奶油，检测重点为反式脂肪酸含量、酸值。

4.肉制品：如香肠、火腿，检测重点为脂肪酸平衡、水分含量。

5.水产品：如鱼油、鱼肝油，检测重点为多不饱和脂肪酸含量、氧化程度。

6.生物柴油：如脂肪酸甲酯燃料，检测重点为甲酯组成、酸值。

7.化妆品：如面霜、乳液，检测重点为脂肪酸类型、纯度。

8.饲料：如动物饲料油脂，检测重点为脂肪酸营养平衡、氧化值。

9.药品辅料：如软胶囊基质，检测重点为脂肪酸杂质、含量。

10.工业油脂：如润滑油基础油，检测重点为皂化值、不皂化物。

检测方法

国际标准：

• AOAC996.06脂肪酸组成的气相色谱测定方法
• ISO5508动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
• AOCSCd1d-92碘值滴定测定方法
• ISO3961动植物油脂碘值测定
• AOCSCe1h-05反式脂肪酸红外光谱测定

国家标准：

• GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定
• GB/T5538动植物油脂过氧化值测定
• GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定
• GB/T24892动植物油脂熔点测定
• GB/T5534动植物油脂皂化值测定

（方法差异说明：国际标准AOAC与ISO在样品前处理上存在萃取溶剂差异，国家标准GB/T与AOCS在滴定终点判定上有pH范围差异）

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.01ppm，分辨率1.0）

2.高效液相色谱仪：Waterse2695型（流速范围0.001-10mL/min，检测波长190-900nm）

3.自动滴定仪：MettlerToledoG20型（精度±0.001mL，支持电位滴定）

4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-1800型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

5.旋转蒸发仪：HeidolphLaborota4000型（转速20-280rpm，温度范围室温-180°C）

6.恒温振荡器：ZhichengZWY-200D型（温度范围室温-80°C，振荡频率0-300rpm）

7.熔点测定仪：BuchiM-565型（温度范围室温-400°C，精度±0.1°C）

8.氧化稳定性测试仪：Metrohm743Rancimat型（温度范围50-200°C，气流0-20L/h）

9.水分测定仪：SartoriusMA35型（称量范围0.001-35g，精度0.001g）

10.离心机：ThermoScientificSorvallST16型（转速0-16000rpm，容量6×50mL）

11.氮吹仪：OrganomationN-EVAP112型（温度范围室温-150°C，氮气流速可调）

12.电子天平：MettlerToledoXS205型（称量范围0-220g，精度0.0001g）

13.pH计：HannaHI2211型（测量范围0-14pH，精度±0.01pH）

14.真空干燥箱：MemmertVO400型（温度范围室温-300°C，真空度0.1mbar）

15.均质机：IKAT25型（转速1000-25000rpm，处理量

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。