食用油色泽罗维朋试验

点击：91丨发布时间：2025-06-30 11:25:41丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，食用油色泽罗维朋试验

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

色泽特性：

• 红值（R）：范围0-70（参照ISO 15305）
• 黄值（Y）：范围0-70（参照GB/T 5525）
• 色差（ΔE）：允许偏差≤2.0单位（参照ASTM D2244）

• 粘度：动态粘度≤50mPa·s（参照GB/T 265）
• 密度：标准值0.91-0.93g/cm³（参照ISO 3675）
• 折光指数：范围1.465-1.475（参照ISO 6320）

• 脂肪酸组成：饱和脂肪酸含量≤30%（参照GB/T 17377）
• 维生素E含量：≥50mg/kg（参照ISO 9936）
• 反式脂肪酸：限量≤2%（参照GB 28050）

• 过氧化值（POV）：≤10meq/kg（参照GB 5009.227）
• 酸价（AV）：≤0.6mg KOH/g（参照ISO 660）
• 诱导期：≥8小时（参照AOCS Cd 12b-92）

• 水分及挥发物：≤0.1%（参照GB 5009.3）
• 不皂化物：≤1.5%（参照ISO 3596）
• 沉淀物：限量≤0.05%（参照GB/T 5528）

• 铅（Pb）：≤0.1mg/kg（参照GB 2762）
• 砷（As）：≤0.1mg/kg（参照ISO 17294）
• 汞（Hg）：≤0.05mg/kg（参照GB 5009.17）

• 有机磷类：≤0.01mg/kg（参照GB 23200.113）
• 拟除虫菊酯类：≤0.05mg/kg（参照ISO 16000）
• 多氯联苯（PCBs）：限量≤0.5μg/kg（参照GB/T 5009.190）

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB 4789.2）
• 大肠菌群：不得检出（参照ISO 4832）
• 霉菌和酵母：≤100CFU/g（参照GB 4789.15）

• 气味：无异味（参照GB/T 5525）
• 透明度：澄清无浑浊（参照ISO 661）
• 滋味：正常无酸败（参照GB 2716）

• 加速氧化试验：105℃下稳定性≥24h（参照AOCS Cg 5-97）
• 光照影响：UV照射后ΔE≤3.0（参照ISO 105-B02）
• 温度循环：-20℃至40℃色泽变化率≤5%（参照GB/T 2423）

检测范围

1. 大豆油：重点检测氧化后的黄值升高，确保精炼工艺合规。

2. 花生油：侧重红值稳定性，评估高温煎炸中的色泽劣化。

3. 葵花籽油：关注维生素E含量对色泽保护的影响，防止光氧化。

4. 玉米油：检测重点为脂肪酸组成与色差的关联性，确保低温流动性。

5. 橄榄油：侧重原味油的红值偏差，验证冷压工艺纯度。

6. 棕榈油：重点评估饱和脂肪酸引起的粘度变化对色泽均匀性影响。

7. 菜籽油：检测芥酸含量导致的黄值异常，保障食用安全。

8. 芝麻油：侧重香气挥发物对色泽稳定性的干扰分析。

9. 米糠油：检测重点为谷维素残留对红值的修正需求。

10. 核桃油：评估多不饱和脂肪酸氧化引起的色差加速劣化。

检测方法

国际标准：

• ISO 15305动植物油脂色泽测定（罗维朋法）
• ASTM D150润滑油颜色测定（比对色盘法）
• AOCS Cc 13e-92油脂感官评价标准

• GB/T 5525植物油色泽测定
• GB 5009.227食品过氧化值测定
• GB 2716食用植物油卫生标准

检测设备

1. 罗维朋色度计：Model F型（波长范围400-700nm，精度±0.2单位）

2. 分光光度计：ColorQuest XE（分辨率0.1nm，ΔE测量精度±0.1）

3. 旋转粘度计：DV2T型（测量范围1-106mPa·s，温控±0.1℃）

4. 数字密度计：DMA 4500M（精度0.0001g/cm³，温度补偿自动）

5. 气相色谱仪：7890B型（检测限0.01μg/kg，柱温范围-50°C~450°C）

6. 高效液相色谱仪：1260型（UV检测波长190-800nm，流速精度±1%）

7. 紫外分光光度计：UV-2600型（带宽1.5nm，波长精度±0.3nm）

8. 自动酸度计：TitroLine 7000（滴定精度±0.001mL，pH范围0-14）

9. 水分测定仪：MA35型（加热温度105°C，读数分辨率0.001%）

10. 原子吸收光谱仪：PinAAcle 900T型（检测限0.001mg/kg，火焰/石墨炉双模式）

11. 微生物培养箱：Binder KB型（温度范围0°C~60°C，湿度控制±1%）

12. 加速氧化箱：Oxitest型（温度控制±0.5°C，氧气压力100kPa）

13. 冷冻离心机：Centrifuge 5427型（转速30000rpm，温控-20°C~40°C）

14. 光照老化箱：Q-SUN Xe-3型（UV强度0.35W/m²，湿度范围10-80%）

15. 温度循环试验箱：Espec LHU-113型（温变速率3°C/min，范围-70°C~150°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。