黑茶代谢组学研究实验

点击：90丨发布时间：2025-06-24 18:13:38丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，黑茶代谢组学研究实验

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

初级代谢物分析：

• 氨基酸含量：总氨基酸（mg/g，参照ISO2173:2019）游离氨基酸分布（种类≥18）
• 糖类检测：还原糖（g/100g，参照GB/T8305-2013）多糖分子量（kDa范围）
• 有机酸谱：柠檬酸（mg/g）苹果酸（mg/g）

次级代谢物检测：

• 多酚类：儿茶素总量（mg/g，参照ISO14502-1:2005）表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG≥50%）
• 黄酮类：槲皮素（μg/g）山奈酚（μg/g）
• 生物碱：咖啡因（%，参照GB/T8312-2013）

挥发性成分分析：

• 香气化合物：醛类（ppb）酮类（ppb）
• 酯类检测：乙酸乙酯（mg/L）苯甲酸乙酯（mg/L）

酶活性测定：

• 多酚氧化酶：活性单位（U/mg蛋白，参照ISO18416:2017）
• 过氧化物酶：比活力（U/min）

氧化还原状态：

• 自由基清除率：DPPH法（IC50值≤10μg/mL）
• 抗氧化能力：ORAC值（μmolTE/g）

微生物代谢物：

• 短链脂肪酸：乙酸（mmol/g）丙酸（mmol/g）
• 微生物标记物：乳酸菌代谢产物（种类≥5）

元素分析：

• 微量元素：铁（ppm）锌（ppm，参照GB/T5009.90-2016）
• 重金属残留：铅（≤0.5ppm）镉（≤0.1ppm）

结构鉴定：

• 代谢物指纹：质谱碎片（m/z范围）
• 核磁共振：化学位移（δ值，参照ISO11052:2020）

生物活性评估：

• 细胞毒性：IC50值（μg/mL）
• 抗炎因子：TNF-α抑制率（%）

稳定性测试：

• 热稳定性：降解率（%，温度范围25-100°C）
• pH依赖性：代谢物保留率（pH3-9）

检测范围

1.普洱生茶：检测重点在发酵初期代谢物积累，如儿茶素转化及微生物酶活性动态变化。

2.茯砖茶：侧重金花菌代谢产物分析，包括真菌多糖及抗氧化成分检测。

3.六堡茶：关注后发酵阶段有机酸谱及挥发性香气化合物生成。

4.青砖茶：检测高温压制过程多酚氧化酶活性及热稳定性指标。

5.康砖茶：重点评估微生物发酵中短链脂肪酸分布及元素残留。

6.黑茶茶膏：浓缩制品检测代谢物富集度及生物活性强化效果。

7.老茶头：陈化茶块检测氧化还原状态变化及自由基清除能力。

8.散装黑茶：常规产品检测糖类含量及重金属残留合规性。

9.黑茶提取物：纯化样品检测结构鉴定精度及细胞毒性阈值。

10.黑茶副产品：茶渣检测微生物代谢物回收率及稳定性参数。

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2019水果和蔬菜制品可溶性固形物测定
• ISO18416:2017食品微生物酶活性测定
• ISO11052:2020核磁共振波谱法通则

国家标准：

• GB/T8305-2013茶游离氨基酸总量测定
• GB/T8312-2013茶咖啡碱测定
• GB/T5009.90-2016食品中微量元素的测定

方法差异说明：国际标准如ISO2173强调溶解温度控制（±0.5°C），而GB/T8305允许±1°C偏差；ISO18416指定酶活性单位定义，GB方法无类似细化；核磁共振ISO11052要求高场强（≥500MHz），GB标准采用常规场强（400MHz）。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01ppm，流速范围0.1-5mL/min）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（分辨率≥70,000，质量精度±0.001Da）

3.核磁共振波谱仪：BrukerAvanceIIIHD600MHz（磁场强度14.1T，探头灵敏度≥500:1）

4.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.2nm）

5.荧光分光光度计：PerkinElmerLS55（激发波长200-800nm，检测限0.1ppb）

6.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.001ppm，线性范围0-100ppm）

7.酶标仪：BioTekSynergyH1（检测通道8个，温控精度±0.1°C）

8.离心机：Eppendorf5430R（转速范围100-30,000rpm，容量50mL）

9.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone6（冷阱温度-80°C，真空度≤0.05mbar）

10.恒温培养箱：MemmertIPP110（温度范围5-70°C，均匀度±0.5°C）

11.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（精度±0.001pH，温度补偿自动）

12.旋转蒸发仪：HeidolphHei-VAPCore（蒸发速率10-500mL/h，真空度≤5mbar）

13.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class（压力上限18,000psi，柱温控制±0.1°C）

14.细胞培养系统：CorningCellSTACK（CO2控制±0.1%，湿度≥95%）

15.振荡培养箱：NewBrunswickInnova42（振幅范围10-300rpm，容量250L）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。