可溶性固形物测定

点击：92丨发布时间：2025-06-20 17:57:36丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，可溶性固形物测定

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

果汁饮料类：

• 糖度：≥10°Brix（ISO2173）
• 酸度：滴定酸度≤0.8g/100mL（AOAC942.15）
• 固形物误差：±0.5%偏差值

• 糖度：65-70°Brix（GB/T10786）
• pH值：2.8-3.5
• 黏度：≥5000cP（ASTMD2196）

• 蔗糖含量：≥85%w/w（CODEXSTAN212）
• 盐分：≤0.1%NaCl（ISO1841）
• 密度：1.33-1.40g/cm³

• 酒精可溶固形物：≤2%残留（OIV方法）
• 糖度：干型≤4g/L，甜型≥45g/L（GB/T15038）
• pH稳定性：3.2-3.8范围

• 原汁浓度：8-12°P（EBC9.4）
• 发酵度：≥65%衰减率
• 浊度：≤1.0EBC单位（ISO7027）

• 水分含量：≤20%w/w（AOAC969.38）
• 糖度：78-82°Brix（GB/T18932）
• 葡萄糖/果糖比率：1.0±0.1

• 炼乳固形物：≥28%总固体（IDF151）
• 乳糖含量：≥35%w/w（ISO22662）
• pH值：6.5-6.8范围

• 番茄汁糖度：4-6°Brix（USDA标准）
• 胡萝卜汁固形物：≥10%TSS
• 酸度：≤0.5%柠檬酸当量

• 酱油盐分：16-18%w/v（JAS方法）
• 糖浆固形物：≥60°Brix
• pH值：4.5-5.0范围

• 蔗糖浓度：≥64%w/v（USP通则）
• pH值：6.0-7.0稳定性
• 溶解速度：≤60秒完全溶解

检测范围

1.果汁：涵盖橙汁、苹果汁等，重点检测糖度与酸度平衡以控制腐败微生物生长

2.果酱：如草莓酱、蓝莓酱，核心检测固形物含量确保稠度达标并防止结晶

3.糖浆：包括枫糖浆、葡萄糖浆，侧重密度和糖度测定以实现黏度标准化

4.葡萄酒：干红、甜白等，监测发酵后固形物残留以评估酒体完整性与风味一致性

5.啤酒：涵盖拉格、艾尔类型，重点测定原汁浓度和发酵度以控制泡沫稳定性

6.蜂蜜：单花蜜、混合蜜等，检测水分和糖度防止掺假并确保结晶控制

7.炼乳：全脂、脱脂类型，核心检测乳糖和总固形物以维持乳脂乳化稳定性

8.番茄酱：浓缩番茄制品，侧重pH和固形物测定以保证保质期与风味强度

9.酱油：生抽、老抽等，重点监测盐分与糖度平衡以符合咸甜口味标准

10.药用口服液：止咳糖浆、营养液等，检测蔗糖浓度确保剂量准确性与溶解效率

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2003水果蔬菜制品可溶性固形物测定折射法
• AOAC932.14糖浆与果汁折光法固形物测试
• OIV-MA-AS312-01葡萄酒可溶性物质测定比重法

• GB/T12143.1-2023饮料通用分析方法可溶性固形物折射法
• GB/T10786-2021罐头食品固形物测定通用标准
• GB/T18932.16-2023蜂蜜水分含量折射法

检测设备

1.手持折光仪：PAL-1型（测量范围0-93°Brix，精度±0.2°）

2.台式折射仪：ATAGORX-5000α型（自动温补-10°C至100°C，分辨率0.1°）

3.数字密度计：DMA4500M型（密度范围0-3g/cm³，精确度±0.0001g/cm³）

4.自动滴定仪：Metrohm877型（酸度测定精度±0.01pH，滴定速率0.001mL/s）

5.pH计：HANNAHI991001型（范围-2.0至16.0pH，温度补偿自动）

6.离心机：Eppendorf5430R型（转速300-15000rpm，容量24×1.5mL）

7.恒温水浴：JulaboF12型（温度范围-20°C至120°C，稳定性±0.01°C）

8.真空过滤器：MilliporeXX4500000型（孔径0.45μm，流速≥500mL/min）

9.分析天平：MettlerToledoXS205型（称量范围0-220g，精度±0.01mg）

10.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长190-900nm，带宽1nm）

11.自动折光系统：AntonPaarAbbematMW型（多重波长检测，糖度范围0-100°Brix）

12.浊度计：Hach2100Q型（测量范围0-1000NTU，精度±2%）

13.恒温振荡器：IKAKS4000型（频率50-500rpm，温度控制±0.5°C）

14.样品研磨机：RetschGM200型（粒度≤0.1mm，速度1000-3000rpm）

15.数字黏度计：BrookfieldDV2T型（黏度范围1-107mPa·s，主轴适配多种型号）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。