甜味剂成分分析

点击：99丨发布时间：2025-06-19 08:39:03丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，甜味剂成分分析

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

主成分定量分析：

• 人工合成甜味剂：安赛蜜（≥99.5%）、阿斯巴甜（≥98.0%）、糖精钠（≥99.0%）含量（GB1886.18-2015）
• 天然甜味剂：甜菊糖苷（总苷≥95%，RebA≥80%）、罗汉果甜苷（MogV≥50%）、赤藓糖醇（≥99.5%）含量（GB1886.352-2021）

• 重金属限量：铅（≤1mg/kg）、砷（≤1mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）含量（GB5009.268-2016）
• 特定副产物：三氯蔗糖中氯丙醇（≤1mg/kg）、阿斯巴甜中二酮哌嗪（≤1.5%）限量（GB22255-2014）

• 溶液性状：pH值（5.0-7.0）、透光率（≥95%@430nm）
• 干燥失重测定：≤6.0%（105℃，4h，参照GB5009.3-2016）
• 灼烧残渣：≤0.2%（GB1886.352-2021）

• 菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌酵母（≤100CFU/g）（GB4789.2-2016）
• 致病菌：沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（0/25g）

• 乙醇（≤5000mg/kg）、乙酸乙酯（≤10mg/kg）、正己烷（≤1mg/kg）残留（GB5009.262-2016）

• 红外光谱（IR）：与标准谱图特征峰匹配度≥95%（USP<941>）
• 紫外吸收：特定波长吸光度值偏差≤±2nm（GB22255-2014）

• 加速试验（40℃/75%RH）：主成分降解率≤5%（3个月）
• 高温降解产物：5-羟甲基糠醛（HMF）（≤10mg/kg）

• 天然甜菊糖苷δ13C值（-26‰至-32‰）（AOAC2016.11）

• 相对蔗糖甜度（RSS）：感官评价法与色谱法比对（ISO5495:2005）

• 邻苯二甲酸酯总量（≤0.05mg/kg）、双酚A（ND@0.01mg/kg）（GB31604.1-2015）

检测范围

1.合成甜味剂粉末制剂：安赛蜜钾盐、阿斯巴甜颗粒剂，重点检测主成分纯度与水分活度

2.液体复合甜味剂：三氯蔗糖-安赛蜜复配糖浆，侧重防腐剂残留及溶解性指标

3.天然植物提取物：甜叶菊干叶/粗提物，强化重金属农残及溶剂残留控制

4.压片糖代糖产品：木糖醇口香糖、赤藓糖醇压片糖，检测崩解时限与硬脂酸镁残留

5.饮料用甜味浓缩液：可乐用焦糖色素-甜味剂复合体系，监测4-甲基咪唑及苯甲酸阈值

6.烘焙用糖霜替代品：麦芽糖醇-甜蜜素混合粉剂，控制粒度分布（D90≤80μm）与结块率

7.保健食品糖衣层：罗汉果苷包衣片，检测包衣均匀度与迁移性杂质

8.调味酱料增甜剂：纽甜在番茄酱中的应用，验证pH耐受性（2.5-4.5）与热稳定性

9.乳制品低糖配料：酸奶用阿力甜添加剂，筛查乳糖结晶诱导物

10.药用辅料级甜味剂：甘露醇注射剂辅料，执行EP9.0细菌内毒素（≤0.5EU/mg）检测

检测方法

国际标准：

• AOAC2011.14饮料中6种人工甜味剂HPLC-UV同时测定
• ISO11292:1995速溶咖啡中游离/总阿斯巴甜检测
• USP<621>色谱法系统适用性通则
• EN1376:1996食品添加剂糖精钠分光光度测定

• GB5009.263-2016食品中三氯蔗糖的LC-MS/MS测定
• GB22255-2014食品中糖精钠的HPLC检测
• GB1886.352-2021甜菊糖苷检验方法（含溶剂残留GC-FID法）
• GB5009.97-2016食品中环己基氨基磺酸钠的测定

检测设备

1.超高效液相色谱仪：ACQUITYUPLCH-Class（二元泵，柱温范围4-90℃，耐压15000psi）

2.三重四极杆质谱仪：SCIEXQTRAP6500+（质量范围5-2000Da，扫描速度20000Da/s）

3.气相色谱-质谱联用仪：Agilent8890-5977B（EI源，质量轴稳定性±0.1amu/48h）

4.离子色谱仪：ThermoScientificDionexICS-6000（阴离子检出限≤0.1μg/L）

5.傅里叶变换红外光谱仪：PerkinElmerSpectrumTwo（波长范围7800-350cm⁻¹，分辨率0.5cm⁻¹）

6.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000（检出限Pb0.01ppb，动态范围9个数量级）

7.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（带宽0.1/0.5/1/2/5nm，波长精度±0.1nm）

8.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm，精度±1%）

9.全自动微生物检测系统：bioMérieuxVITEK2Compact（鉴定速度＜8h，数据库含768种菌）

10.加速稳定性试验箱：BinderKBF720（温控范围10-70℃，湿度控制10-80%RH）

11.顶空进样器：DANIHSS86.50（温控范围35-200℃，压力控制精度±0.01psi）

12.微量水分测定仪：MettlerToledoC30SKarlFischer（分辨率0.1μgH₂O，滴定速度2mg/s）

13.激光诱导击穿光谱仪：TSIChemReveal（空间分辨率≤50μm，元素覆盖Li-U）

14.同位素比质谱仪：ThermoScientificDeltaVAdvantage（δ13C精度±0.1‰）

15.全自动氨基酸分析仪：SykamS-433D（分离柱温控130℃，脯氨酸检出限0.5pmol）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。