酱香型高度酒检测

点击：96丨发布时间：2025-06-12 18:04:23丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，酱香型高度酒检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

理化指标：

• 酒精含量：酒精度（40-65%vol，参照GB5009.225）
• 总酸：酸度值（0.5-3.0g/L）
• 总酯：酯类总量（≥2.0g/L）

• 己酸乙酯：含量（≥1.5g/L，占香气60%以上）
• 乳酸乙酯：比例（≤总酯30%）
• 乙酸乙酯：阈值（≤0.5g/L）

• 甲醇含量：限值（≤0.1g/L，参照GB5009.266）
• 重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）

• 色泽：透光度（≥90NTU）
• 香气：复杂度评分（≥8分）
• 口感：绵柔度（无刺激性）

• 菌落总数：限值（≤100CFU/mL）
• 霉菌酵母：检出限（≤10CFU/mL）

• 瓶盖密封性：泄漏率（≤0.01%）
• 标签合规：信息完整度（100%）

• 防腐剂：苯甲酸（未检出）
• 甜味剂：糖精钠（≤0.1g/kg）

• 乙醇含量：纯度（≥95%）
• 杂质：挥发性杂质（≤0.5%）

• 氧化稳定性：过氧化值（≤5meq/kg）
• 沉淀物：含量（≤0.1g/L）

• 镉：限值（≤0.1mg/kg）
• 汞：检出限（≤0.01mg/kg）

检测范围

1.53度酱香白酒：针对高端产品如飞天系列，重点检测香气成分比例及重金属残留

2.低度酱香白酒：涵盖38-42度产品，侧重酒精纯度及添加剂筛查

3.年份陈酿酒：包括5年以上陈酿，检测氧化稳定性及沉淀物含量

4.散装白酒：适用于批发市场样品，强化微生物及甲醇安全指标

5.瓶装成品酒：针对密封包装产品，重点评估瓶盖密封性及标签合规

6.出口型酱香酒：符合国际标准产品，检测重金属及防腐剂限值

7.有机认证酒：无添加配方，侧重农药残留及微生物指标

8.经济型品牌酒：中低价位产品，强化酒精纯度及杂质检测

9.特殊配方酒：如草本添加酒，检测添加剂合规及感官评价

10.新工艺白酒：采用现代酿造技术，侧重总酯及香气成分分析

检测方法

国际标准：

• ISO2171:2007谷物和谷物制品灰分测定
• ISO8586:2012感官分析通用指南
• ISO11866-1:2005乳及乳制品菌落计数

• GB/T10781.8-2021酱香型白酒
• GB5009.225-2016酒类酒精含量测定
• GB5009.268-2016食品中重金属的测定

检测设备

1.气相色谱仪：GC-2020型（检测限0.1ppm）

2.高效液相色谱仪：HPLC-3000型（流速范围0.01-5mL/min）

3.原子吸收光谱仪：AAS-500型（波长范围190-800nm）

4.pH计：PH-100型（精度±0.01）

5.酒精计：ALC-150型（测量范围0-100%vol）

6.紫外可见分光光度计：UV-260型（波长范围200-800nm）

7.微生物培养箱：INC-200型（温度控制±0.5°C）

8.电子天平：BAL-001型（精度0.0001g）

9.旋转蒸发仪：REV-50型（转速20-200rpm）

10.蒸馏装置：DIS-100型（蒸馏速率可调）

11.离心机：CEN-4000型（最大转速10000rpm）

12.恒温水浴锅：WB-200型（温度范围20-100°C）

13.香气分析仪：AROMA-10型（传感器灵敏度0.01%）

14.密封性测试仪：SEAL-500型（压力范围0-5bar）

15.菌落计数器：COL-300型（计数精度±1%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。