食用植物油检测
点击：92丨发布时间：2025-06-09 12:10:34丨关键词：CMA/CNAS资质，中析研究所，食用植物油检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
感官指标检测：
- 色泽测定：罗维朋比色值（红≤3.0，黄≤35，参照ISO15304）
- 气味与滋味评估：无异味、无酸败味（参照GB/T5525）
- 密度测试：20°C时密度范围0.910-0.925g/cm³
- 折射率测定：n_D20值1.465-1.475（参照ISO6320）
- 熔点分析：棕榈油熔点≥30°C
- 酸价测试：酸值≤3mgKOH/g（GB5009.229）
- 过氧化值检测：POV≤10mmol/kg（ISO3960）
- 碘值分析：碘值80-120gI₂/100g（参照GB/T5532）
- 饱和脂肪酸占比：≤30%（参照ISO5508）
- 不饱和脂肪酸比例：油酸≥60%，亚油酸≥15%
- 反式脂肪酸含量：≤2%（GB5009.257）
- 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762）
- 黄曲霉毒素B1：≤10μg/kg（ISO16050）
- 苯并芘限量：≤10μg/kg
- 溶剂残留量：≤50mg/kg（参照GB5009.262）
- 正己烷残留：≤1ppm
- 有机磷农药：毒死蜱≤0.05mg/kg（GB23200.113）
- 拟除虫菊酯类：氯氰菊酯≤0.1mg/kg
- BHA含量：≤0.1g/kg（ISO11053）
- BHT限量：≤0.08g/kg（GB5009.32）
- 水分含量：≤0.2%（GB5009.3）
- 沉淀物测试：≤0.01%（参照ISO663）
- 维生素E含量：≥50mg/100g（参照AOAC992.03）
- 胆固醇限量：≤10mg/100g
检测范围
1.大豆油：重点检测脂肪酸组成（油酸和亚麻酸比例）及农药残留，确保精炼过程无溶剂残留。
2.花生油：侧重黄曲霉毒素B1检测（≤10μg/kg）和酸价控制，预防油脂酸败和食品安全风险。
3.菜籽油：关注芥酸含量（≤5%）和碘值范围（94-120），评估营养价值和氧化稳定性。
4.棕榈油：检测熔点（≥30°C）和反式脂肪酸（≤2%），确保固态油脂在食品加工中的适用性。
5.橄榄油：重点测试酸度（≤0.8%）和紫外线吸收值，区分初榨油等级并监测掺假。
6.葵花籽油：侧重碘值（125-145）和抗氧化剂残留量，优化储存稳定性和营养保留。
7.玉米油：检测维生素E含量（≥50mg/100g）和过氧化值，评估抗氧化能力和新鲜度。
8.芝麻油：关注香味成分（如芝麻酚）和水分含量（≤0.1%），确保传统风味和品质。
9.核桃油：重点分析不饱和脂肪酸比例（≥90%）和重金属残留，保障高营养价值和安全性。
10.混合植物油：全面检测污染物综合限值和脂肪酸平衡，验证标签合规性及整体安全。
检测方法
国际标准：
- ISO660:2020动植物油脂酸值的测定
- ISO3960:2017动植物油脂过氧化值的测定
- ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
- CodexSTAN210-1999植物油标准
- AOCSCd3d-63油脂碘值测定方法
- GB5009.229-2016食品安全国家标准食品酸价的测定
- GB5009.227-2016食品安全国家标准食品过氧化值的测定
- GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
- GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
- GB/T5532-2008动植物油脂碘值的测定
检测设备
1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测限0.01ppm，适用于脂肪酸甲酯分析）
2.高效液相色谱仪：ShimadzC-20AD型（流速范围0.001-10ml/min，用于抗氧化剂检测）
3.紫外-可见分光光度计：PerkinElmerLambda35型（波长范围190-1100nm，精准测定过氧化值）
4.原子吸收光谱仪：ThermoFisheriCE3000型（检测限0.001mg/kg，重金属分析专用）
5.荧光分光光度计：HitachiF-7000型（激发波长365nm，用于黄曲霉毒素定量）
6.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型（精度±0.1%，酸价和碘值测定）
7.折射仪：ATAGOPAL-1型（折射率范围1.300-1.700，油脂密度测试）
8.熔点测定仪：BuchiB-545型（温度范围-10°C至400°C，棕榈油熔点分析）
9.水分测定仪：MettlerToledoHX204型（称量精度0.1mg，水分含量检测）
10.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（分辨率0.1amu，农药残留筛查）
11.离心机：Eppendorf5810R型（转速15000rpm，沉淀物分离）
12.旋转蒸发仪：BUCHIR-300型（真空度≤5mbar，溶剂残留浓缩）
13.pH计：METTLERTOLEDOSevenExcellence型（精度±0.01pH，酸度测试）
14.电子天平：SartoriusCPA225D型（精度0.0001g，样品称量）
15.恒温烘箱：MemmertUF110型（温度范围RT-300°C，水分挥发物干燥）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
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