三味豆腐检测
点击：92丨发布时间：2025-05-28 09:12:08丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，三味豆腐检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定总蛋白含量（≥8.0g/100g）
2.水分活度：使用水分活度仪测定Aw值（≤0.95）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/g）
5.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤1.0g/kg）
6.过氧化值：油炸豆腐制品中≤0.25g/100g
7.黄曲霉毒素B1：原料大豆中≤5.0μg/kg
检测范围
1.传统生鲜豆腐：盐卤豆腐、石膏豆腐等非发酵型产品
2.即食调味豆腐：香辣豆腐干、五香豆腐丝等预包装食品
3.油炸豆腐制品：油豆腐泡、炸豆干等高温加工品类
4.发酵豆制品：毛豆腐、腐乳等微生物发酵产品
5.复合豆制品：豆腐肉丸、素鸡等混合加工食品
6.大豆原料：非转基因大豆的品种纯度与农残指标
检测方法
1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》
2.GB5009.268-2016《食品中水分的测定》
3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
4.ISO21528-2:2017《微生物检验肠杆菌科计数》
5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
6.ASTMD6888-16《高效液相色谱法测定食品防腐剂》
7.GB5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B族测定》
检测设备
1.凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量全自动分析系统
2.MA35水分测定仪：红外加热法快速测定固形物含量
3.AA-6880原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
4.Agilent1260高效液相色谱仪：防腐剂及毒素定量检测
5.BACT/ALERT3D微生物培养系统：致病菌快速筛查
6.TANGO-R酶标仪：黄曲霉毒素ELISA法初筛
7.METTLERAX204电子天平：万分之一精度称量系统
8.ThermoScientificOrionStarA329pH计：酸度精确测量
9.SartoriusIncubatorTI150培养箱：恒温微生物培养
10.PerkinElmerClarus580GC-MS：挥发性物质分析
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目