咸肉丝儿检测

点击：93丨发布时间：2025-05-27 15:50:49丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，咸肉丝儿检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定，控制范围≤35%（m/m）
2.亚硝酸盐残留量：离子色谱法检测，限量≤30mg/kg
3.氯化钠浓度：电位滴定法测定，标准范围8%-12%（m/m）
4.过氧化值：滴定法测定鲜度指标，限值≤0.25g/100g
5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g；大肠菌群≤10CFU/g；沙门氏菌不得检出

检测范围

1.原料肉：新鲜/冷冻猪肉原料的初始品质评估
2.腌制半成品：盐渍工艺后的中间产物质量监控
3.成品咸肉丝儿：终产品理化与微生物指标检验
4.真空包装产品：包装完整性及保质期验证
5.非真空散装产品：储运过程品质变化监测

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定
2.GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
3.ISO2917:1999肉制品pH值测定方法
4.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
5.ASTMD8088-17食品包装材料透氧率测试标准

检测设备

1.MX-50卤素水分测定仪：精度0.02%，温度范围50-160℃
2.ICS-6000离子色谱系统：亚硝酸盐检出限0.05mg/kg
3.HI902自动电位滴定仪：氯化钠测定分辨率0.01%
4.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养温度精度0.5℃
5.AgilentGC-2010Plus气相色谱仪：脂肪酸组成分析
6.MOCONOX-TRAN2/22透氧仪：包装材料阻隔性测试
7.ThermoScientificMultiskanGO酶标仪：快速微生物检测
8.Metrohm859Titrotherm热滴定系统：过氧化值精确测定
9.SartoriusCubisMSA225S分析天平：称量精度0.0001g
10.SterisAmscoV-PRO低温等离子灭菌器：实验室器具灭菌

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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