烟熏三文鱼检测

点击：94丨发布时间：2025-05-26 14:53:10丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，烟熏三文鱼检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、单核细胞增生李斯特氏菌（不得检出/25g）、沙门氏菌（不得检出/25g）

2.亚硝酸盐残留量：依据GB2760规定≤30mg/kg

3.多环芳烃类物质：苯并[a]芘（≤2.0μg/kg）、总PAHs（≤12μg/kg）

4.水分含量：热熏工艺≤65%，冷熏工艺≤70%

5.氯化钠含量：≥2.5%（w/w）且≤6.0%（w/w）

6.挥发性盐基氮（TVB-N）：≤25mg/100g

1.冷熏三文鱼：温度≤30℃的慢速熏制产品

2.热熏三文鱼：核心温度≥60℃的快速熏制产品

3.预包装烟熏三文鱼：含气调包装、真空包装等商业无菌产品

4.散装烟熏三文鱼：餐饮环节现制现售产品

5.进口烟熏三文鱼：需符合我国GB10136即食水产品标准

6.烟熏三文鱼加工原料：包括新鲜/冷冻鲑鱼原料、食用盐、烟熏液等

1.微生物检测：依据GB4789系列标准进行培养法检验；ISO11290-1:2017李斯特菌分子生物学检测

2.亚硝酸盐测定：采用GB5009.33-2016分光光度法或离子色谱法

3.PAHs分析：参照GB5009.265-2016气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

4.水分测定：执行GB5009.3-2016直接干燥法（1032℃恒重法）

5.TVB-N检测：按GB5009.228-2016半微量定氮法操作

6.感官评价：依据GB/T18108-2008建立色泽、气味、组织形态评分体系

1.气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：ThermoScientificISQ7000型，用于PAHs痕量分析

2.全自动微生物快速检测系统：3MPetrifilmPlateReader，实现菌落智能计数

3.紫外可见分光光度计：PerkinElmerLambda365型，亚硝酸盐定量分析

4.凯氏定氮仪：FOSSKjeltec8400型，TVB-N精确测定

5.水分活度仪：NovasinaLabMaster-awneo型（精度0.003aw）

6.PCR扩增仪：Bio-RadT100ThermalCycler，致病菌核酸快速筛查

7.X射线异物检测机：MettlerToledoX34系列（分辨率≤0.8mm）

8.电子鼻分析系统：AlphaMOSFOX4000型，挥发性物质指纹图谱构建

9.原子吸收光谱仪：AgilentAA240FS型（火焰/石墨炉双模式），重金属元素检测

10.全自动电位滴定仪：Metrohm905Titrando型，氯化钠含量精准测定

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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