月宫饼检测
点击：95丨发布时间：2025-05-23 10:57:02丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，月宫饼检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.水分含量：执行GB5009.3-2016标准，要求广式月饼≤28%，苏式月饼≤19%
2.酸价（KOH）：按GB5009.229-2016测定，限值≤5mg/g
3.过氧化值：依据GB5009.227-2016检测，限值≤0.25g/100g
4.菌落总数：参照GB4789.2-2022标准，限值≤10000CFU/g
5.防腐剂残留：苯甲酸及其钠盐≤0.5g/kg（GB2760-2014）
6.重金属污染：铅≤0.5mg/kg（GB2762-2022），镉≤0.1mg/kg
检测范围
1.饼皮原料：小麦粉灰分（GB/T5505-2008）、油脂过氧化值
2.馅料成分：莲蓉总糖含量（NY/T2112-2011）、咸蛋黄胆固醇含量
3.包装材料：塑化剂迁移量（GB31604.30-2016）、溶剂残留总量≤5mg/m
4.食品添加剂：脱氢乙酸钠、山梨酸钾等23种常用防腐剂筛查
5.成品月饼：形态完整性、中心温度达标记录（≥85℃/30min）
检测方法
1.理化分析：采用GB5009系列标准进行常规指标测定
2.微生物检验：依据ISO7218:2007建立无菌操作体系
3.重金属检测：执行GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
4.农药残留：参照GB23200.121-2021LC-MS/MS联用技术
5.过敏原筛查：通过PCR扩增法检测麸质蛋白（ISO21415-2006）
6.辐照鉴别：采用EN13783:2001光释光法判定辐照处理史
检测设备
1.梅特勒XS205DU电子天平（精度0.01mg）
2.安捷伦7890B气相色谱仪（FID/PFPD双检测器）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪
5.ThermoScientificGENESYS150紫外分光光度计
6.SANYOMLS-3780高压灭菌锅（135℃/30min灭菌）
7.MemmertICP750恒温恒湿培养箱（0.3℃精度）
8.BrookfieldDV2T质构分析仪（TA42探头）
9.Sartorius纯水系统（电阻率≥18MΩcm）
10.BiometraTAdvancedPCR扩增仪（温控精度0.1℃）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目