酥炸腰果检测
点击：96丨发布时间：2025-05-22 10:28:13丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，酥炸腰果检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.感官指标：色泽（金黄色至浅褐色）、气味（无哈喇味）、口感（酥脆度≥85%）、杂质含量（≤0.1%）
2.酸价（AV）：≤3mg/g（GB5009.229-2016）
3.过氧化值（POV）：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2）、大肠菌群≤10MPN/g（GB4789.3）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg（GB5009.12）、镉≤0.1mg/kg（GB5009.15）
检测范围
1.原料腰果：越南产/巴西产带壳生腰果原料筛选
2.半成品：脱壳后生腰果仁水分含量（≤8%）及破损率（≤5%）
3.油炸制品：180℃油炸后丙烯酰胺含量（≤500μg/kg）
4.调味制品：香辣/蜂蜜/盐焗等调味料添加量（≤5%）
5.包装成品：真空/充氮包装密封性测试（氧气透过率≤0.5cm/m24h0.1MPa）
检测方法
1.理化分析：GB5009.229-2016酸价测定法；ISO3960:2017过氧化值滴定法
2.微生物检验：ISO21528-1:2017肠杆菌科计数；FDABAMChapter4霉菌检测
3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法；AOAC999.11电感耦合等离子体质谱法
4.感官评价：ASTME1879-17标准品评小组法；ISO6658:2017感官分析通则
5.包装测试：ASTMD3985-17氧气透过率测试；GB/T15171-1994软包装密封性试验
检测设备
1.SartoriusCPA225D电子天平：精度0.0001g的样品称量装置
2.Metrohm848TitrinoPlus自动滴定仪：执行酸价和过氧化值测定
3.ShimadzuUV-2600i分光光度计：丙烯酰胺含量快速筛查设备
4.ThermoScientificHeratherm烘箱：执行105℃恒重法水分测定
5.MoconOX-TRAN2/22氧气透过仪：包装材料阻隔性能测试系统
6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉重金属痕量分析设备
7.BinderKB53恒温培养箱：微生物培养环境控制装置（0.5℃精度）
8.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析及抗氧化剂残留检测平台
9.BrookfieldCT3质构仪：酥脆度参数量化测试系统（探头TA-TPB）
10.LabthinkMFY-01密封试验仪：-90kPa真空度下的包装完整性测试装置
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目