多彩冰皮月饼检测
点击：91丨发布时间：2025-05-22 10:08:51丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，多彩冰皮月饼检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、霉菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）
2.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.5g/kg）、脱氢乙酸钠（≤0.3g/kg）、甜味剂（三氯蔗糖≤0.25g/kg）
3.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.合成色素：柠檬黄（≤0.1g/kg）、胭脂红（≤0.05g/kg）、亮蓝（≤0.025g/kg）
5.理化指标：酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）
检测范围
1.饼皮原料：糯米粉、粘米粉、澄面等淀粉基原料的农残及黄曲霉毒素B1筛查
2.馅料成分：莲蓉、豆沙、奶黄等馅料的微生物及反式脂肪酸含量
3.食用色素：天然色素（栀子蓝、甜菜红）与合成色素的定性定量分析
4.包装材料：接触用塑料膜的总迁移量（≤10mg/dm）和特定迁移物测试
5.成品月饼：终产品的感官评价（色泽均匀度≥90%、弹性模量≥15kPa）
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法
3.ISO17294-2:2016《水质-电感耦合等离子体质谱法》重金属检测
4.GB5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》HPLC法
5.ASTMF1640-16《食品包装材料迁移试验标准指南》
6.GB/T12729.2-2008《香辛料和调味品水分活度的测定》
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：色素及防腐剂定量分析
2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量元素检测
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：原料水分含量测定
4.BinderKB系列恒温恒湿箱：加速保质期测试（温度40℃1℃，湿度75%5%）
5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：塑化剂及抗氧化剂筛查
6.BrookfieldCT3质构仪：弹性模量及黏着性测试
7.SartoriusMicrosartATP生物荧光检测系统：表面微生物快速筛查
8.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定
9.LabsphereCDS-600分光测色仪：色差ΔE值量化分析
10.SanyoMIR-154-PC低温培养箱：霉菌及酵母菌选择性培养
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目