日式戚风检测

点击：92丨发布时间：2025-05-22 09:50:20丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，日式戚风检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定成品含水量（28%-32%区间）
2.pH值：电极法测试面糊酸碱度（标准值6.8-7.2）
3.质构特性：TPA模式测定弹性（≥0.85）与回弹力（≥45%）
4.微生物指标：菌落总数（≤10^4CFU/g）、大肠菌群（阴性）
5.感官评价：比色卡比对表皮色泽（L*值≥75）、组织气孔直径（1-3mm）

检测范围

1.低筋面粉：蛋白质含量（8%-10%）、灰分（≤0.4%）
2.鸡蛋液：沙门氏菌（阴性）、新鲜度（哈夫单位≥72）
3.砂糖：蔗糖纯度（≥99.7%）、二氧化硫残留（≤10mg/kg）
4.植物油：酸价（≤0.3mgKOH/g）、过氧化值（≤0.15g/100g）
5.食品添加剂：泡打粉铝残留（≤100mg/kg）、乳化剂HLB值（8-12）

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.ISO712:2009《谷物与谷物制品水分测定常规法》
3.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
4.ISO11036:2020《感官分析质地剖面测试法》
5.ASTME313-2021《白色与浅色材料色差计算标准》

检测设备

1.梅特勒HX204卤素水分测定仪（精度0.001g）
2.METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计（电极型号InLabExpertPro-ISM）
3.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构分析仪（配备P/36R探头）
4.ThermoScientificHeratherm烘箱（温度波动0.5℃）
5.3MPetrifilm菌落总数测试片（编号6400）
6.HunterLabColorFlexEZ色差仪（孔径30mm）
7.SartoriusCubisMSA225S分析天平（量程220g/0.1mg）
8.MemmertICP110恒温培养箱（温度均匀性0.3℃）
9.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器）
10.MalvernMastersizer3000激光粒度仪（量程0.01-3500μm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。