挂面上检测

点击：91丨发布时间：2025-05-21 10:24:51丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，挂面上检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.水分含量：执行≤14.0%限量标准（GB5009.3），采用105℃恒重法测定
2.灰分指标：控制≤0.8%的矿物残留量（GB5009.4），550℃高温灼烧法
3.蛋白质含量：小麦粉原料需≥9.0%（GB5009.5），凯氏定氮法测定
4.过氧化值：反映油脂氧化程度，限值≤0.25g/100g（GB5009.227）
5.菌落总数：卫生指标要求≤10000CFU/g（GB4789.2），平板计数法

检测范围

1.普通挂面：小麦粉基础制品
2.鸡蛋挂面：添加≥4%鲜鸡蛋液的特制产品
3.杂粮挂面：含玉米粉/荞麦粉≥20%的混合制品
4.儿童营养挂面：强化钙铁锌等微量元素的功能性产品
5.功能性挂面：添加膳食纤维/低钠配方的特殊品类

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.灰分分析：GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》高温灼烧法
3.蛋白质检测：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
4.过氧化值测试：GB5009.227-2016电位滴定法
5.微生物检验：GB4789.2-2022平板菌落计数法结合GB4789.4沙门氏菌筛查

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）
2.BinderED系列烘箱（控温精度0.5℃）
3.ThermoScientificF30410马弗炉（最高1200℃）
4.FossKjeltec8400凯氏定氮仪（自动蒸馏滴定系统）
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（波长范围190-1400nm）
6.Metrohm905Titrando电位滴定仪（支持非水介质分析）
7.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱（温度均匀性0.3℃）
8.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统
9.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器）
10.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪（重金属痕量分析）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。