烤肉检测
点击：93丨发布时间：2025-05-20 10:34:00丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，烤肉检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.苯并芘（BaP）含量：采用HPLC法测定烤肉中多环芳烃类物质残留量，限值≤5.0μg/kg（GB2762）。
2.亚硝酸盐残留：离子色谱法检测腌制肉品中亚硝酸盐浓度，限值≤30mg/kg（GB2760）。
3.菌落总数：平板计数法评估微生物污染程度，熟制肉品≤10⁴CFU/g（GB2726）。
4.脂肪氧化值：硫代巴比妥酸法测定酸价与过氧化值，酸价≤3.0mg/g（GB5009.229）。
5.重金属残留：ICP-MS法检测铅、镉、砷含量，铅≤0.2mg/kg（GB2762）。
检测范围
1.生鲜肉类原料：牛肉、猪肉、羊肉及禽类等生肉初始品质评估
2.预制加工肉制品：腌制肉片、调味肉串及即食烤肉成品
3.烧烤接触材料：金属烤架、竹制签棒及食品级涂层安全性测试
4.调味料及酱料：烧烤酱、腌料粉中添加剂与污染物筛查
5.包装材料：铝箔纸、保鲜膜等高温接触材料的迁移物检测
检测方法
1.GB5009.27-2016《食品中苯并芘测定》配套HPLC-FLD联用技术
2.ISO16050:2003《食品中亚硝酸盐测定》离子色谱法
3.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
4.ASTMD6722-01(2021)《食品接触材料重金属迁移测试标准》
5.GB/T9695.23-2021《肉与肉制品过氧化值测定》
检测设备
1.Agilent7890B-5977B气相色谱质谱联用仪：多环芳烃痕量分析
2.ThermoICS-5000+离子色谱系统：无机阴离子精确测定
3.ShimadzuUV-2600紫外分光光度计：亚硝酸盐快速筛查
4.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：重金属多元素同步检测
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸价滴定终点判定
6.BinderFD115烘箱：样品前处理恒温干燥
7.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制
8.SartoriusCubisII分析天平：万分之一精度称量系统
9.IULTC20拍击式均质器：微生物样品均质处理
10.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：脂溶性物质分离分析
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目