烤羊肉串检测

点击：96丨发布时间：2025-05-17 12:00:52丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，烤羊肉串检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤50000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.苯并芘含量：烧烤过程产生的多环芳烃（≤5.0μg/kg）

4.食品添加剂：亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.075g/kg）

5.理化指标：水分含量（≤70%）、过氧化值（≤0.25g/100g）、酸价（≤3.0mg/g）

1.原料羊肉：新鲜/冷冻羊肉的兽药残留（氯霉素、克伦特罗等）及水分活度

2.调味料成分：孜然粉、辣椒粉的霉菌毒素（黄曲霉毒素B1≤5μg/kg）及非法添加物

3.竹签材质：竹制/金属签棒的甲醛迁移量（≤15mg/kg）及重金属析出

4.包装材料：食品接触用塑料袋的塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）及溶剂残留

5.成品烤串：中心温度达标性（≥70℃维持1分钟）及复热产品品质变化

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.ISO15302:2017动植物油脂中苯并[a]芘测定-HPLC法

4.GB5009.33-2023食品中亚硝酸盐与硝酸盐测定离子色谱法

5.ASTMD6886-2018食品接触材料中邻苯二甲酸酯测定的标准试验方法

1.气相色谱-质谱联用仪（GC-MS7890B-5977A）：多环芳烃及塑化剂定量分析

2.原子吸收光谱仪（AA-6880）：铅、镉等重金属元素精确测定

3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速筛查鉴定

4.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：食品添加剂及毒素分离检测

5.红外水分测定仪（MA35）：实时监测原料肉水分含量变化

6.PCR扩增仪（ABIQuantStudio5）：动物源性成分DNA验证

7.X射线荧光光谱仪（EDX-7000）：竹签重金属快速无损筛查

8.紫外分光光度计（UV-2600i）：亚硝酸盐显色法定量分析

9.热重分析仪（TGA/DSC3+）：油脂氧化稳定性评估

10.ATP生物荧光检测仪（Clean-TraceLM1）：加工器具表面洁净度监控

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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