富豪饼检测
点击：97丨发布时间：2025-05-15 11:00:56丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，富豪饼检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g；大肠菌群≤10MPN/g；霉菌≤50CFU/g；沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出
2.重金属残留：铅（Pb）≤0.2mg/kg；镉（Cd）≤0.1mg/kg；砷（As）≤0.3mg/kg；汞（Hg）≤0.02mg/kg
3.食品添加剂：防腐剂（苯甲酸≤0.2g/kg）；甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）；色素（柠檬黄≤0.1g/kg）
4.营养成分：蛋白质≥8%；脂肪≤25%；反式脂肪酸≤3%；碳水化合物误差值15%
5.感官特性：色泽均匀度ΔE≤2.0；硬度50-80N；水分活度Aw≤0.65
检测范围
1.原料类：进口松露粉、A5级和牛脂肪、金箔食用装饰材料、有机小麦粉、冷压初榨橄榄油
2.半成品类：发酵面团pH值4.8-5.2；酥油起酥度≥85%；夹心酱料粘度2000-3000mPas
3.成品类：24K金箔装饰饼（直径802mm）；黑松露夹心饼（重量501g）；鱼子酱涂层饼（厚度30.5mm）
4.包装材料：食品级镀铝膜阻氧性≤3cc/mday；密封胶条剥离强度≥4N/15mm
5.运输样品：高温高湿环境（38℃/90%RH）下菌落增殖率；冷链运输温度波动1℃验证
检测方法
1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
2.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素
3.GB5009.28-2023食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
4.AOAC996.06反式脂肪酸的气相色谱分析法
5.ASTME313-20食品表面色差测量标准方法
6.GB/T20977-2021糕点通则感官评价规范
检测设备
1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.1ppm，用于脂肪酸组分分析
2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：石墨炉法测定铅镉汞元素，检出限0.01μg/L
3.MettlerToledoXSR205DU分析天平：量程220g/0.01mg精度，用于微量添加剂称量
4.BinderKB115恒温恒湿箱：温度范围-10~100℃，湿度控制1%RH稳定性
5.BrookfieldDV2T粘度计：配备SC4-31转子组，测量范围10~13,000,000mPas
6.SartoriusMicrobiologySystem：全自动菌落计数仪，识别速度300皿/小时
7.ShimadzuLC-20AT液相色谱仪：C18色谱柱分离食品色素成分
8.StableMicroSystemTA.XTPlus质构仪：配备P/36R探头测试产品硬度弹性
9.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：测定酸价过氧化值精度0.02mL
10.BrukerTango-T傅里叶红外光谱仪：快速筛查非法添加物特征峰识别率99%
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目