百乐熏鸡检测
点击：95丨发布时间：2025-05-14 20:58:45丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，百乐熏鸡检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、山梨酸钾（≤0.075g/kg）
4.感官特性：色泽均匀度（L*a*b*色差≤3.0）、质构特性（剪切力≥25N）
5.理化指标：水分含量（55%-65%）、蛋白质含量（≥18%）、酸价（≤4.0mg/g）
检测范围
1.原料鸡肉：新鲜/冷冻鸡胴体及分割部位
2.腌制料液：食盐纯度（≥99%）、香辛料农残筛查
3.烟熏工序：多环芳烃类物质（苯并芘≤5μg/kg）
4.成品包装：真空包装密封强度（≥0.08MPa）、透氧率（≤3cc/m24h）
5.储运环节：冷链温度波动监测（-18℃2℃）
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
3.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测定重金属》
4.GB/T9695.15-2008《肉与肉制品水分含量测定》
5.ASTMF2338-09《包装密封完整性测试标准》
6.GB5009.27-2016《食品中苯并(a)芘的测定》
检测设备
1.ThermoScientificTRACE1300气相色谱仪：多环芳烃定量分析
2.Agilent7800ICP-MS：重金属痕量元素检测
3.MettlerToledoXS205电子天平（精度0.0001g）：精密称量
4.BrookfieldCT3质构仪：质构剖面分析（TPA）
5.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物培养控制
6.LabthinkMFY-01密封试验仪：包装密封性能测试
7.Metrohm861离子色谱仪：亚硝酸盐定量分析
8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色差及成分快速筛查
9.SartoriusCubisMSA225S水分测定仪：
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目