伍仁酥检测

点击：94丨发布时间：2025-05-14 19:03:28丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，伍仁酥检测

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定（≤12%），控制产品质构与保质期
2.酸价（KOH）：电位滴定法测定（≤5mg/g），反映油脂氧化程度
3.过氧化值：硫代硫酸钠滴定法（≤0.25g/100g），监测油脂初级氧化产物
4.菌落总数：平板计数法（≤10000CFU/g），评估微生物污染水平
5.重金属残留：原子吸收光谱法测定铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

检测范围

1.原料面粉：灰分（≤0.75%）、湿面筋（≥22%）
2.坚果仁原料：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、酸败度
3.成品酥皮：铝残留（≤100mg/kg）、丙酸钙添加量
4.馅料成分：糖精钠（≤0.15g/kg）、苯甲酸限量
5.包装材料：溶剂残留总量（≤5mg/m）、塑化剂迁移量

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定
2.GB5009.229-2016食品中酸价的测定
3.ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定
4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
5.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.1mg）
2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪
3.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪
4.MemmertIN260恒温干燥箱（1℃温控）
5.Bio-RadChemiDocMP成像系统（微生物分析）
6.Agilent7890B气相色谱仪（塑化剂检测）
7.MettlerToledoSevenExcellencepH计
8.ThermoScientific1300系列生物安全柜
9.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计
10.BrookfieldCT3质构分析仪（酥脆度测试）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。