鲜蛋类检测
点击：96丨发布时间：2025-04-14 11:39:32丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，鲜蛋类检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
检测项目
1.微生物指标：沙门氏菌（检出限≤0.04MPN/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、菌落总数（≤510⁴CFU/g）
2.药物残留：氟喹诺酮类（≤10μg/kg）、磺胺类总量（≤50μg/kg）、四环素类（≤100μg/kg）
3.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）
4.理化指标：蛋白质含量（≥12g/100g）、水分（≤76%）、酸价（≤4mgKOH/g）
5.新鲜度指标：哈夫单位（≥72）、气室高度（≤5mm）、蛋黄指数（≥0.35）
检测范围
1.鸡蛋：普通鲜鸡蛋、土鸡蛋、无菌蛋等
2.鸭蛋：鲜鸭蛋、咸鸭蛋原料蛋
3.鹅蛋：鲜鹅蛋及其加工原料
4.鹌鹑蛋：鲜鹌鹑蛋及预包装产品
5.特种禽蛋：鸵鸟蛋、鸽子蛋等特种禽类鲜蛋
检测方法
1.GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
2.GB/T21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮类药物残留检测方法
3.ISO6498:2012动物饲料中汞含量的测定
4.GB5009.268-2016食品中多元素的测定（铅、镉）
5.ASTMD5554-15(2020)鸡蛋和蛋制品中蛋白质的标准测试方法
检测设备
1.气相色谱质谱联用仪GC-MS7890B/5977B：用于药物残留定量分析
2.原子吸收光谱仪AA-6880：铅、镉等重金属元素测定
3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速鉴定
4.紫外可见分光光度计UV-2600i：蛋白质含量测定
5.电子鼻PEN3：新鲜度挥发性物质分析
6.激光粒度分析仪Mastersizer3000：蛋黄乳化特性测试
7.超高效液相色谱仪UPLCH-Class：磺胺类药物分离检测
8.X射线荧光光谱仪EDX-7000：重金属快速筛查
9.PCR仪QuantStudio5：沙门氏菌基因快速检测
10.质构仪TA.XTPlusC：蛋黄膜强度测定
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
前沿项目