糖分含量筛查

点击：90丨发布时间：2025-09-16 08:51:29丨关键词：CMA/CNAS/ISO资质，中析研究所，糖分含量筛查

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。

检测项目

总糖检测：

总糖含量：以葡萄糖计，g/100g（参照GB5009.7-2016）
可溶性糖：包括单糖和双糖，质量分数≥0.5%

还原糖检测：

还原糖含量：以转化糖计，%（参照AOAC920.183）
直接还原糖：葡萄糖、果糖等，检测限0.1g/L

非还原糖检测：

蔗糖含量：g/L或%，通过计算得出（参照GB5009.8-2016）
麦芽糖含量：高效液相色谱法测定，精度±2%

糖度测定：

Brix值：°Bx，折射法测定（参照ICUMSAGS1/2-1）
可溶性固形物：包括糖分和其他溶解物

葡萄糖含量检测：

葡萄糖浓度：mg/dL或%，酶法测定（参照ISO15136）
葡萄糖当量：用于淀粉糖化产品

果糖含量检测：

果糖比例：%，高效液相色谱法分析
果糖异构体：区分D-果糖和L-果糖

蔗糖含量检测：

蔗糖质量分数：g/100g，酸水解后测定（参照GB5009.8-2016）
蔗糖纯度：用于精制糖产品，≥99.5%

乳糖检测：

乳糖含量：g/100g，酶法或色谱法（参照ISO1211）
乳糖异构体：α-乳糖和β-乳糖比例

糖醇检测：

山梨醇含量：mg/g，离子色谱法测定
木糖醇含量：%，气相色谱法分析

糖分分布分析：

单糖与双糖比例：%，高效液相色谱法
糖分类型鉴定：包括醛糖和酮糖

检测范围

1.果汁饮料：涵盖橙汁、苹果汁等，重点检测总糖和还原糖含量，确保产品标签合规性和甜度控制。

2.乳制品：包括牛奶、酸奶、冰淇淋，侧重检测乳糖和添加糖（如蔗糖），用于营养标签和lactose-free声称验证。

3.糖果和巧克力：硬糖、软糖、巧克力制品，检测蔗糖含量和糖度，控制产品质量和口感一致性。

4.烘焙食品：面包、饼干、蛋糕，重点检测总糖和糖分类型（如葡萄糖、果糖），用于营养声称和保质期评估。

5.水果和蔬菜：新鲜或加工产品，检测天然糖分（如果糖、葡萄糖），评估成熟度和甜度指标。

6.蜂蜜：天然蜂蜜和加工蜜，检测葡萄糖和果糖比例，判断纯度和adulteration，参照国际标准。

7.软饮料：碳酸饮料、能量饮料，检测糖分含量和类型（如高果糖玉米糖浆），确保符合法规限值。

8.医药产品：糖浆剂、口服液，检测糖分作为辅料，如蔗糖或葡萄糖，保证剂量准确性和稳定性。

9.酒精饮料：啤酒、葡萄酒、烈酒，检测残留糖分，影响发酵程度和口味profile。

10.健康食品：低糖或代糖产品，检测糖醇含量（如山梨醇、erythritol），验证低热量声称。

检测方法

国际标准：

AOAC920.183:还原糖测定方法（费林试剂滴定）
ISO1211:乳制品中乳糖测定（酶法）
ICUMSAGS1/2-1:糖度测定方法（折射法）
AOAC980.13:食品中总糖测定（酸水解后滴定）
ISO15136:葡萄糖测定（酶电极法）

国家标准：

GB5009.7-2016:食品中还原糖的测定（直接滴定法）
GB5009.8-2016:食品中蔗糖的测定（酸水解后计算）
GB5009.9-2016:食品中淀粉的测定（间接糖分分析）
GB5413.5-2010:婴幼儿食品中乳糖测定（色谱法）
GB/T18932.1-2002:蜂蜜中果糖和葡萄糖测定（HPLC法）

方法差异说明：国际标准AOAC920.183使用费林试剂进行滴定，而国家标准GB5009.7-2016采用直接滴定法，试剂组成和终点判断略有不同；ISO1211酶法测定乳糖时使用β-半乳糖苷酶，而GB5413.5-2010可能采用高效液相色谱法，灵敏度更高；折射法糖度测定在ICUMSA标准中强调温度补偿，而国内方法可能简化校准步骤。

检测设备

1.高效液相色谱仪：检测限0.01mg/L，流速范围0.1-5mL/min，C18色谱柱

2.折射计：测量范围0-90°Brix，分辨率0.1%，自动温度补偿

3.酶标仪：波长范围340-750nm，96孔或384孔板，吸光度精度±0.005

4.气相色谱仪：配备FID检测器，程序升温范围50-300°C，分流/不分流进样

5.近红外光谱仪：波长范围800-2500nm，PLS校准模型，无损检测

6.离子色谱仪：电导检测器，阴离子交换柱，检测限0.01mg/L

7.紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm，带宽2nm，双光束设计

8.自动滴定仪：滴定精度±0.01mL，电位或颜色终点检测

9.质谱仪：分辨率R=10000，ESI或APCI离子源，用于糖分鉴定

10.糖度计：手持式设计，ATC自动温度补偿，范围0-32°Brix

11.离心机：转速可达10000rpm，容量50mL×6，用于样品预处理

12.恒温水浴锅：温度控制范围室温-100°C，精度±0.5°C，均匀性±0.1°C

13.分析天平：量程200g，可读性0.0001g，自动校准

14.pH计：测量范围0-14，精度±0.01，温度补偿功能

15.超声波清洗器：频率40kHz，功率100W，用于样品溶解和脱气

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

非标检测